本书聚焦老字号数字化转型核心议题，以 7 章搭建系统理论与实践体系。开篇解读老字号文化内涵，剖析数字时代的机遇与挑战，明确转型必要性、指导原则及趋势。创新性提出 “一指三力五板” 模型，拆解评估体系、驱动力量与五大核心转型板块。后续章节针对管理、供应链等五大领域，结合软件方案、应用价值、趋势预测及经典案例，为老字号突破瓶颈、实现数字化升级提供全景式专业指导。

序一? 数字浪潮中的老字号重生密码 陶景文 华为董事、首席信息官 当今，数字化浪潮席卷全球，传统企业面临着前所未有的挑战。对于拥有深厚历史底蕴与精湛技艺的老字号企业而言，如何在传承与创新之间寻找平衡，通过成功数字化转型实现浴火重生，已然成为老字号企业亟待解决的重大课题。《老字号数字化转型指南：“一指三力五板”全景模型与应用》一书的出版恰逢其时，为老字号企业的数字化转型之路提供了极具价值的指引与参考。 作为一名数字技术工作者，在深耕数字经济的过程中，我深知数字技术在传统产业转型升级中发挥的无可替代的关键作用。潘建国博士是我多年的老朋友，与华为也有着多方面的交流与合作。作者对老字号数字化转型的深入研究与洞察，不仅为老字号企业的未来发展开辟了全新思路，更为整个传统产业的数字化转型提供了极具启发性的有益借鉴。 数字化转型已然成为老字号的必然选择。老字号作为中华民族传统文化的瑰宝，承载着深厚的历史底蕴与独特的民族记忆。然而，在数字经济蓬勃发展的今天，老字号企业若想在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须顺应时代潮流，积极拥抱数字化转型。这不仅是老字号企业自身发展的迫切需要，更是传承和弘扬中华优秀传统文化的时代召唤。通过数字化转型，老字号企业能够敏锐感知市场变化，精准满足日益多样化和个性化的市场需求，从而大幅提升企业的竞争力和创新力。 数字化模型为老字号企业勾勒出转型路径。本书的一大亮点在于创新性地提出了“一指三力五板”全景模型，为老字号企业的数字化转型提供了清晰的路径与框架：“一指”即数字化运营转型指数，为企业量身定制明确的数字化转型目标；“三力”深刻强调了战略力、执行力和变革力的至关重要性，三者相互依存、相辅相成，共同推动企业的数字化转型；“五板”涵盖管理数字化、供应链数字化、智能制造数字化、营销数字化和服务数字化五个关键维度。我相信，通过本书的学习与实践，老字号企业一定能在数字化时代找到新的发展机遇，实现转型升级和可持续发展。

潘建国，理学博士，博士研究生导师，食品高级工程师（教授级），正高级经济师，美国加利福尼亚州立大学访问学者。现任广州酒家（SH 603043 ）首席数据官，兼任广东省老字号协会副会长。 国内首部城市数字经济地方性法规《广州市数字经济促进条例》核心起草人之一，主持或主要参与多项科技攻关项目，荣获省部级科技进步奖、全国商业科技进步奖等多项。主要研究成果有《打造数字化新质生产力再造广东饮食产业新优势策略》《老字号餐饮食品质量安全“五个一”数字化管理能力模型》《“1+4+6”中国特色食品安全管理模式》等，出版专著3部，发表论文100余篇。 在老字号企业工作近30年，打造或经营过6个“中华老字号”。作为上市公司首席数据官，先后组织领导完成老字号数字化转型项目20余个，在老字号数字化转型方面取得了明显成效。

第一章? 老字号数字化转型概述……………………………………… 001 第一节? 老字号概述 ………………………………………………… 001 第二节? 老字号数字化转型发展状况 ……………………………… 005 第三节? 老字号数字化转型的指导原则 …………………………… 014 第四节? 老字号数字化转型的发展趋势 …………………………… 019 第二章? 老字号数字化转型“一指三力五板”模型………………… 023 第一节? 模型解析 …………………………………………………… 023 第二节? 数字化转型指数 …………………………………………… 025 第三节? 数字化转型中的三个关键力量 …………………………… 032 第四节? 数字化转型领域的五大板块 ……………………………… 038 第三章? 管理数字化转型……………………………………………… 044 第四章? 供应链数字化转型…………………………………………… 078 第五章? 智能制造数字化转型………………………………………… 109 第六章? 营销数字化转型……………………………………………… 135 第七章? 服务数字化转型……………………………………………… 172 主要参考文献…………………………………………………………… 215 后? 记 ………………………………………………………………… 218

《老字号数字化转型指南：“一指三力五板”全景模型与应用》是一部兼具理论高度与实践深度的匠心之作。作者具备坚实的理工科知识背景，以其参与的广州酒家、利口福、陶陶居等数字化转型案例为经纬，织就了一张老字号复兴的数字化思维路线图。其指导性、实用性、有效性毋庸置疑。 王一鸣 中国国际经济交流中心副理事长，国务院发展研究中心原副主任 从农业文明到工业文明，再从工业文明迈向数字文明，我们的品牌、我们的老字号踏上数字化转型之路，这是一段没有终点的旅程。祝贺建国博士的《老字号数字化转型指南：“一指三力五板”全景模型与应用》成功出版。 任兴洲 国务院发展研究中心市场经济研究所原所长，商务部特聘专家 中国市场学会副会长 从战略层面来看，老字号企业需充分挖掘品牌的历史文化价值，并将其与数字化时代的消费需求相融合，制定具有竞争优势的数字化战略。本书列举了部分老字号企业案例——通过数字化手段分析消费者偏好与购买行为，精准定位目标客户群体，开发契合消费者需求的新产品，成功实现品牌的时代转型。我推荐此书。 宋? 则 中国社会科学院研究员，国家社科基金评审专家 “创新是老字号发展的内生动力。”这部著作恰恰为这一观点提供了方法论支撑。书中提出的“一指三力五板”模型，从战略规划、组织变革到业务落地，构建了一套完整的数字化转型指南框架。 李善民 全国 MBA 教育指导委员会委员，中山大学副校长 老字号的“老”是底蕴而非负累，数字技术的“新”是工具而非目的，二者融合的本质，是让历经岁月淘洗的商业智慧，在数字时代找到与消费者对话的新语言。书中“一指三力五板”全景模型，以数字化转型指数为“罗盘”，以战略力、执行力、变革力为“引擎”，驱动管理、供应链、智能制造、营销、服务五大板块的系统重构。 魏? 杰 著名经济学家，清华大学教授