本书主要介绍中国的饮食历史与文化内涵。主要内容包括：食在中国——饮食历史、东方文明——筷子文化。具体内容包括：上古时期饮食文化的萌芽；文明标志的商周时期饮食；风味多样的春秋战国时期；饮食极为丰富的秦汉时期；魏晋时期的美食家与食俗；兼收并蓄的唐代饮食风俗等。