关于我们
新书资讯
新书推荐

烹调基本功

烹调基本功

定　　价：49.8 元

  • 作者：郑承德，陈丽娜，丁来科主编
  • 出版时间：2023/7/1
  • ISBN：9787568097925
  • 出 版 社：华中科技大学出版社
  • 中图法分类：TS972.11 
  • 页码：155
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：28cm
  • 商品库位：
9
7
0
8
9
7
7
5
9
6
2
8
5
本书共设置五个项目，分别是磨刀、刀法、刀工工艺形态与加工方法、翻锅和勺工。五个项目下设十九个学习任务，每个学习任务之后还设置了相应的任务拓展。具体内容包括：认识刀具、选择与保养砧板、使用磨刀石、应用切法等。
 你还可能感兴趣
 我要评论
您的姓名   验证码： 图片看不清？点击重新得到验证码
留言内容