本书出版以来，成千上万读者通过践行低脂纯素这种基于国际循证营养学理念的饮食方式，有效缓解了高血糖、高血脂、高血压、超重肥胖、痛风、过敏症、自身免疫性疾病等健康问题，提高了身体的免疫力，恢复了朝气和活力。在实际操作层面，很多读者希望有一本实用的低脂纯素烹饪指南。这本书从一位特色厨师的角度，开发了一系列日常低脂纯素菜品。希望它能帮助您迅速上手，制作出具有专业范儿的健康美食。