本书包含粮食加工、油料加工、果品加工、蔬菜加工、畜禽加工等9个产业发展子报告及12个专题，总结了2022年度农产品加工产业发展现状，分析了头部企业发展情况，研判提出重大发展趋势，为政府部门、科研院所、龙头企业等掌握农产品加工业发展动态和制定决策提供了参考。