《2011中国农产品加工业发展报告》主要内容由农产品加工业发展现状、主要行业发展情况、部分省（自治区、直辖市）农产品加工业发展情况等部分组成。在主要行业发展情况中，主要包括小麦加工、稻谷加工、油脂加工、果品加工、蔬菜加工、食用菌加工、肉制品加工、乳制品加工、水产品加工、蜂产品加工、茶叶加工和食用糖加工等。
为准确反映我国农产品加工业发展现状，展示农产品加工业取得的成绩，有效实施对农产品加工业的指导和服务，促进农产品加工业的健康发展，并满足社会各界的要求，保证农产品加工业相关数据、资料的延续性、实用性，农业部组织编制《2011中国农产品加工业发展报告》。
《2011中国农产品加工业发展报告》主要内容由农产品加工业发展现状、主要行业发展情况、部分省（自治区、直辖市）农产品加工业发展情况等部分组成。在主要行业发展情况中，主要包括小麦加工、稻谷加工、油脂加工、果品加工、蔬菜加工、食用菌加工、肉制品加工、乳制品加工、水产品加工、蜂产品加工、茶叶加工和食用糖加工等。部分省（自治区、直辖市）农产品加工业发展情况重点选择了农产品加工业发展较好的北京等十七个省（自治区、直辖市），对发展现状、存在问题和发展对策及建议等进行了综述。报告中所有统计资料和数据均未包括我国香港、澳门特别行政区和台湾省。
在这部报告的编写出版过程中，得到了农业部有关司局的大力支持，中国农业科学院农产品加工研究所、茶叶研究所、中国水产科学研究院、中国农业机械研究院、国家粮食储备局武汉科学研究设计院、北京市农林科学院、中华全国供销合作总社济南果品研究院和昆明食用菌研究所、中国肉类协会、中国粮食行业协会、中国食用菌协会以及部分省、自治区、直辖市的农业厅（局）、乡镇企业局等单位，有关院士和专家参与了报告的编写工作，在此一并表示衷心的感谢！
由于时间和经验所限，难免有不足之处，敬请读者指正。
第一章 农产品加工业发展现状
一、产业结构和产品结构
二、区域布局与原料基地建设
三、农产品加工企业状况
四、科技发展
五、加工机械与装备
六、贸易情况
第二章 主要行业发展情况
一、小麦加工业
二、稻谷加工业
三、油脂加工
四、果品加工
五、蔬菜加工
六、食用菌加工
七、肉制品加工
八、乳制品加工
九、水产品加工
十、蜂产品加工
十一、茶叶加工
十二、食糖加工
第三章 部分省市区农产品加工业发展情况
一、北京市农产品加工业发展情况
二、天津市农产品加工业发展报告
三、山西省农产品加工业发展情况
四、内蒙古自治区农产品加工业发展情况
五、吉林省农产品加工业发展情况
六、黑龙江省农产品加工业发展情况
七、江苏省农产品加工业发展情况
八、安徽省农产品加工业发展情况
九、福建省农产品加工业发展情况
十、湖北省农产品加工业发展情况
十一、湖南省农产品加工业发展情况
十二、海南省农产品加工业发展情况
十三、四川省农产品加工业发展情况
十四、陕西省农产品加工业发展情况
十五、宁夏回族自治区生产农产品加工业发展情况
十六、新疆维吾尔自治区农产品加工业发展概况
十七、新疆生产建设兵团农产品加工业发展概况
附件
附件1 农业部关于印发2010年国家农产品加工技术研发专业分中心申报指南的通知
附件2 农业部关于认定国家农产品加工技术研发专业分中心的通知
附件3 农业部关于公布第二批全国农产品加工业示范企业和第四批全国农产品加工业示范基地名单的通知
正文附图
图1-1 2010年中国国内生产总值与农产品加工业及食品工业产值
图1-2 2010年中国食品工业结构变化
图1-3 2010年中国规模以上企业中农产品加工企业组成及产品市场占有率状况
图2-1 2010年中国小麦粉生产情况
图2-2 2010年中国小麦加工业生产能力增长情况
图2-3 2010年郑州粮食批发市场小麦价格走势
图2-4 2010年中国小麦月度进出口形势
……
正文附表
新书资讯
