"本书较为全面系统地介绍了杏鲍菇生产过程中的实用技术， 共分为9章，包括杏鲍菇概述、生物学特性、生产配套设施设 备、消毒与灭菌、菌种制作、栽培袋制作、栽培管理、采收与加 工、病虫害防治等方面。内容通俗易懂，科学实用，可操作性 强，适合于从事食用菌种植的企业、合作社、菇农及农业技术推 广人员使用，也可供农业院校相关专业的师生参考。"

本书以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域科研及生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。本书介绍的内容通俗易懂，科学实用，可操作性强，适合于从事食用菌种植的企业、合作社、菇农和农业技术推广人员阅读参考，也可作为职业技能培训用教材。