本书讲述的是: 婺州举岩茶又称金华举岩, 因金华旧属婺州治, 产茶之地巨岩重叠, 犹如仙人举岩而得名。该茶闻名于宋, 兴盛于明, 并被列为贡品, 至清道光年间仍有进贡。举岩茶经摊、炒、抓、挺、烘五道工序制作而成。婺州举岩茶制作技艺具有较高的研究价值和茶文化内涵, 被列入浙江省非物质文化遗产。

总序

前言

概述

[壹]婺州举岩茶历史渊源

[贰]婺州举岩茶传说

[叁]婺州举岩茶的价值

[肆]婺州举岩茶的地域特征

婺州举岩茶制作技艺

[壹]制作流程

[贰]产品特色

[叁]冲泡技艺

婺州举岩茶代表作品及传承人

[壹]婺州举岩茶精品

[贰]婺州举岩茶传承代表人物

婺州举岩茶的认识和评价

[壹]婺州举岩茶品质评价

[贰]婺州举岩茶品质溯源

[叁]相关文章及报道

婺州举岩茶保护与发展

[壹]濒危现状

[贰]保护现状

[叁]传承计划

附录

主要参考文献

后记