本书从基础理论和实践操作两部分进行阐述, 包括4个项目, 具体为走进西点室、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、小西点制作工艺。全书图文并茂, 典型产品实例配有微课视频进行操作演示, 实用性强。本书配有Abook学习卡资源, 按照书后“郑重声明”页的提示, 登录我社网站可获取相关资源。