本书共分为3篇内容，第1篇介绍了国内外学者在人参、西洋参非传统药用部位以及药源性肝肾损伤等常见药理学领域的最新研究成果；第2篇为人参、西洋参非传统药用部位综合开发与利用，阐述了人参、西洋参非传统药用部位有效成分的工业化提取流程；第3篇为人参、西洋参非传统药用部位药理活性研究，从多靶点、多角度阐述了人参、西洋参非传统药用部位的药理学研究成果。