本书凝聚了各级畜牧善医系统的信息员、统计员的辛勤劳动, 以及畜牧业监测预警专家团队的集体智慧。近年来, 国内畜牧业生产结构调整加快, 国外畜产品进口冲击明显加大, 畜产品消费结构也不断调整和升级, 我国畜产品供需矛盾由总量不足已经转向供需总体平衡下的结构性、阶段性、季节性供需矛盾, 结构性供需矛盾逐步突出, 主要表现为周期性市场波动和季节性市场波动相互交织。