本书以认识酒店督导－学习督导技能－融入督导管理为主线编写。每一章除传授必要的基础知识、基本技能外，还设置了相应的实训项目，引导学生团队合作，参与酒店企业实践。并将劳动精神、劳模精神、工匠精神及遵纪守法、诚信经营等思政素养贯穿教材始终，融入每个章节的内容之中，突出课程的育人目标。