本书依托水果产业技术体系近三年集成创新的百香果栽培与加工关键技术，以图文形式介绍了百香果一年一植栽培模式创新与配套技术，以及在种质资源收集保存、苗木培育、栽培技术、主要病虫害诊断与绿色防控、病毒病分子检测技术、果品综合利用等方面的研究成果，以期解决亚热带地区百香果产业发展的瓶颈问题。