本书构建了一个系统开放且兼顾地域差异性的全球贸易一中国农业部门模型(GT-CASM)。借助GT-CASM模型，在同一体系下量化了非洲猪瘟等几件“黑天鹅”事件对我国猪肉供给量和价格、分地区猪肉生产以及猪肉进口格局的影响，并结合饲用大豆供给变化对猪肉供给变化进行深入分析。基于蠱加“黑天鹅”事件对我国猪肉供给影响的模拟结果，本书统筹国内和国际两个市场，提供了调整生猪相关补贴政策和大豆生产者补贴政策、优化畜禽饲料配方以及调减猪肉和大豆进口关税政策多项应对“黑天鹅”事件冲击下我国猪肉供给短缺和价格过高的可能政策选项。进一步地，本书借助GT-CASM模型评估不同应对政策对于实现将叠加“黑天鹅”事件冲击下猪肉价格上升幅度控制在既定范围内的政策目标的可行性，并对政策成本和效果进行了度量。