本书通过对高职考考纲和真题进行分析，利用思维导图梳理了相关章节的知识结构，同时，还引用了一些名言警句，增加了趣味性和可读性，从而帮助学生更易巩固课堂所学知识，加深对教材内容的理解。通过使用本练习册，将对学生学习《服务礼仪》《饭店服务与管理》《旅游文化》三门课程起到重要作用。