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北京风味菜

北京风味菜

定　　价：68 元

  • 作者：南书旺，于海祥编著
  • 出版时间：2022/9/1
  • ISBN：9787573604248
  • 出 版 社：青岛出版社
  • 中图法分类：K892.25 
  • 页码：291页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：24cm
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读者对象:饮食风俗习惯研究人员

本书共四章，包括北京菜寻根溯源、老北京传统名菜、北京风味经典热菜、北京风味凉菜/汤煲等内容。主要内容包括：北京菜的形成与特点、老北京四季饮食习俗、北京传统名吃、北京小吃等。
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