本书通过广泛的社会调查和当面采访，分四章梳理和探索了黄连粵菜师傅的历史、现状及未来发展。第一章介绍了黄连及其粵菜师傅的概况，第二章介绍了黄连粵菜师傅的发展历程和重要成就，第三章介绍了黄连粵菜的代表菜式和渊源；第四章则从粤菜师傅传承的角度提出辉煌背后面临的问题，并通过汇集黄连粵菜师傅的意见和建议，提出了解决问题、突破“瓶颈”的方法，为在广东农村开展粵菜师傅工程提供参考性建议。