本书分析了我国甘蔗生产中养分资源管理存在的问题，提出了科学的甘蔗养分管理技术。主要内容包括：甘蔗的用途及营养价值、甘蔗产业的发展概况、我国甘蔗养分资源综合管理现状及问题、甘蔗形态特征、甘蔗生育特征、甘蔗各部位的氮、磷、钾、镁含量等。