辟谷是一种传统的养生保健方法, 与传统中医文化有着不解之缘。长沙马王堆出土的汉帛医书《却谷食气》篇对辟谷就有记载, 说明至少在汉代之前辟谷就已经成为养生术。中医名家孙思邈、陶弘景等对辟谷养生也有论述。作者长期从事辟谷养生实践应用与机理机制研究, 本著作旨在为广大慢性病患者提供辟谷治未病理论依据及方法, 使读者全面了解辟谷养生理论体系, 科学认识与正确选择辟谷方法, 接受正规的辟谷养生指导, 避免盲目错误的进行辟谷实践。另外辟谷防治慢性病理论体系的构建, 会统一学界认识, 为辟谷实践应用提供重要的理论指导, 对开展辟谷养生技术培训及规范辟谷养生市场的发展具有重要意义。