本书共九章, 第一章围绕老年人的生理心理特点展开, 为老年人的营养膳食需求做好铺垫; 第二章到第六章从营养学角度介绍了七大类营养素的基本内容及食物来源; 在我国居民膳食指南与平衡膳食宝塔的基础上, 详细介绍老年人膳食指南的特点, 常见食物营养价值与保健作用和老年人食物选取加工与保存、科学的烹饪方法, 更加贴近生活, 更具有操作性; 第七章结合现代营养模式, 提出科学选择保健品。第八章结合中医养生理论, 掌握不同季节的饮食养生原则, 能针对不同的时节选择合理的营养食谱, 老年朋友可根据自身情况灵活运用到自身饮食当中; 第九章针对老年人常见疾病的饮食调养, 制定饮食营养搭配计划与科学烹调指导, 让老年患者在疾病治疗过程中事半功倍, 促进疾病好转康复。