本书主要介绍了婴幼儿营养、如何科学喂养的相关知识。内容包括婴幼儿的营养需求、各类食物的营养价值、婴儿期和幼儿期的喂养、食谱编制与评价、婴幼儿常见营养性疾病的饮食调理、食品安全与营养教育等。内容全面、科学、合理。通过学习, 学生能掌握婴幼儿食物安全与平衡膳食营养知识, 能够进行婴幼儿喂养与观察, 处理婴幼儿喂养突发情况, 进行婴儿食物转换, 重视婴幼儿良好饮食习惯养成。