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烹饪营养与卫生

烹饪营养与卫生

定　　价：30 元

作者：主编谢云, 袁成燕
出版时间：2016/3/1
ISBN：9787555105992
出版社：广西科学技术出版社

中图法分类：R154
页码：181
纸张：
版次：1
开本：26cm
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内容简介

本书结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点, 重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识。主要内容有营养学知识、食品营养、食品卫生及其管理等。

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