本书分六章, 第一章姬菇, 包括概述、营养成分、药用功能、形态特征、生长条件、菌种制作、常规栽培技术、优化栽培新法、姬菇发生畸形原因及预防、姬菇的病虫害及防治; 第二章金顶蘑, 包括概述、形态特征、营养成分、药用功能、生长条件、菌种制作、常规栽培技术、病虫害防治; 第三章红侧耳, 包括概述、形态特征、生长条件、菌种制作、常规栽培技术; 第四章几种珍稀菇菌; 第五章附录, 包括常规菌种制作技术、无公害菇菌的生产要求、鲜菇初级保鲜方法; 第六章参考文献。