云南是中国井盐的重要产地，产盐历史悠久。滇盐与海盐、池盐、岩盐不同，与同是井盐的川盐也有差异，具有自身的历史特色。民国时期，云南食盐产量、销量和盐税一直是地方政府关注的重大问题。本书对于民国时期云南盐业及其与经济社会发展的关系做了较为深入的研究，具体分析了民国不同历史阶段云南盐业的生产状况（如产地、产量、盐种、盐质，生产技术的传承及改进，生产关系的转变等）、运销状况（如运输条件、流通过程、销区和市场等），全面探讨了云南盐业与经济社会发展的关系问题。