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粤点制作（初级）

粤点制作（初级）

定　　价：49.8 元

丛书名：粤菜制作、粤点制作1+X职业技能等级证书系列教材

  • 作者：徐丽卿 、许映花
  • 出版时间：2021/9/13
  • ISBN：9787040561067
  • 出 版 社：高等教育出版社
  • 中图法分类：TS972.132 
  • 页码：204
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：16开
  • 商品库位：
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本书分8个项目，主要内容包括：粤点基础知识、粤点制作基本原料及常用工具、粤点馅心制作、粤点面团调制、粤点成形、粤点成熟、粤点装饰、粤点制作职业技能等级考核(初级)产品实例。
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