中国是世界上的鸡蛋生产国和消费国，鸡蛋为人们提供了物美价廉的动物蛋白，为提高人们生活水平、改善膳食结构起到了重要作用。进入十四五时期，《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》中提出，十四五时期要以推动高质量发展为主题，以深化供给侧结构性改革为主线，并要提高农业质量效益和竞争力，这为正从数量扩张转向质量飞跃的蛋鸡产业指明了高质量发展道路。目前，我国蛋鸡产业在高质量发展推进过程中与国际先进水平仍然存在差距，亟待提升蛋鸡养殖水平、鸡蛋市场稳定性、鸡蛋国际竞争力等。鉴于此，在新的发展阶段，有必要开展中国蛋鸡产业发展研究，重点对鸡蛋供给形势及蛋鸡养殖效益提升路径、鸡蛋消费形势及居民鸡蛋消费行为、鸡蛋贸易形势及竞争力提升策略、鸡蛋价格波动规律及联动机制等内容开展研究，并预判十四五时期鸡蛋供需形势，研究结果将为政府部门制定、完善与蛋鸡产业相关的中长期政策提供科学依据，还能为蛋鸡从业者以及研究人员准确把握产业发展形势提供有益参考。

前言

章 中国鸡蛋供给形势分析…

一、改革开放以来中国鸡蛋供给情况…

一、鸡蛋供给区域特征……

三、鸡蛋供给反应实证分析…

四、鸡蛋供给的不确定性因素

五、研究结论与对策建议

第二章 中国鸡蛋消费形势分析

一、鸡蛋消费概况

二、城镇居民鸡蛋消费

三、鸡蛋消费新趋势

四、鸡蛋消费存在的问题

五、研究结论与对策建议

第三章中国鸡蛋贸易形势分析

一、鸡蛋贸易现状

二、鸡蛋贸易竞争力

三、鸡蛋贸易存在的问题

四、鸡蛋贸易的不确定性与未来预测

五、经验借鉴与对策建议

第四章 中国鸡蛋价格波动分析

一、鸡蛋价格波动特征分析

二、鸡蛋产业链价格联动机制分析

三、鸡蛋与替代品价格关系分析

四、鸡蛋期现货市场价格传导分析

五、研究结论及对策建议

第五章中国蛋鸡养殖效益分析

一、蛋鸡养殖经济效益分析

二、鸡蛋及投入品价格与蛋鸡养殖利润关系分析

三、蛋鸡养殖效率分析

四、影响蛋鸡养殖效益的因素分析

五、蛋鸡养殖新趋势

六、研究结论与对策建议

第六章十四五时期中国鸡蛋供需形势分析

一、鸡蛋产量保持高水平

二、鸡蛋需求结构稳定

三、鸡蛋贸易顺差明显

四、总体思路及政策措施

参考文献

后记