本书内容包括：十二生肖与2011年运程预测、从八字命格看2011年餐饮运势、2011年餐饮业投资流年运程预测与分析、餐馆坐向与2011年运程预测等。

流年，是餐馆业者人生轨迹上的一个点，而人生正是由这些无数的流年点组成的，只有这些流年点不断提升，餐饮业才可能不断往上升高，餐饮从业者的人生才会成功。所以让流年点提升是改变运程的关键。预测流年的运程结果后，通过相应的风水或其他布局从而改变提高流年运程，提升流年点，我们就可以胸有成竹、稳操胜券，改变人生，改变餐馆。
    《□011年餐饮业运程预测》从十二生肖业主的运程预测、具体坐向的餐馆运程分析，到餐馆室内的布局要点都一一详细分析介绍，让不懂风水的餐饮业者也能轻松看懂，人人都懂风水，个个都是招福精英。

 乘改革开放的快车，经历了三十多年的风风雨雨，现今的中国餐饮业已经成为市场化程度□高、竞争□激烈、发展速度□快的行业之一。它曾经吸引了成千上万投资者的目光，并给了其中许多人以丰厚的回报。只有经营过餐饮企业的人才会明白，日进斗金其实不是神话，而是完全能够实现的事情。
    但是，面对新开的餐馆越来越多、赔钱的餐馆也日渐增多的残酷现实，不少业内人士既感到惶恐不安，又感到困惑不已。为什么昨天还客似云来的海鲜城，今天却少有人问津？为什么仅一墙之隔的两家火锅店，一家烟雾腾腾，一家却锅冷人稀？为什么麦当劳、肯德基等洋餐馆能春夏秋冬没有淡季，而不少中餐馆却时冷时热，有时甚至该旺不旺？为什么有些昨天还几乎是一贫如洗的下岗职工，今天已经变成了腰缠万贯的餐馆老板；而有些昨天还是指指点点地吆喝着的老板，今天却又重新回到了打工仔的行列……
    据我们调查得知，从投资者、老板到各级从业人员，都很想探究所有这些问题的奥秘，很想在餐饮业这一宝山中挖到金矿。但是，一个实际困难却摆在他们的面前，那就是在茫茫书海中，介绍健康食品、家庭菜式的不少，但介绍怎样开办、经营餐馆的书籍却不多，即便有也是零零碎碎的，且不够通俗易懂，缺乏可操作性。现在，我们可以满怀信心地告诉读者，这个困难可以解决了！

徐梅山，中国易经研究会会长兼秘书长，著名易学理论与实践专家。著名姓名学专家，著名风水专家，乾坤风水创始人，以风水绝学名扬东南亚。中国传统文化传播有限公司董事长。中国姬派奇门遁甲正宗传人，中国易经研究会会长、学术委员会主任。     出生于中国道教□早发祥地龙虎山，深受家庭环境的薰陶，8岁开始苦修中国传统文化，有深厚扎实的理论功底。成年后遍访全国各地名师.集众家之精髓而大成。通晓四柱、紫薇、六爻、梅花易、奇门、太乙数、风水学、姓名学、品牌学。尤其擅长奇门预测命运和重大事件；各类命名起名改名；阴阳宅风水对人生命运的调理和补救；周易在企业管理上的综合应用；城市规划及园林设计。
    国内几十位影视娱乐界明星常年易经顾问；数十家大中型企业风水总顾问；上百名军政界神秘人士个人易经顾问；为1□00多家企业做过整体风水布局和设计；为无数个家庭布局催贵催财催丁催文昌风水；学生弟子遍布世界各地。     曾多次到泰国、新加坡、美国、加拿大、新西兰、台湾、马来西亚、香港、澳门、韩国和国内大多数城市讲学和考察，开办周易风水讲座，听课者累计过万人。受到热烈欢迎和高度评价。     主要论著有：《乾坤风水学》、《家居风水调理的重中之重》、《企业风水秘诀》、《风水帮企业扭亏为盈》、《祛病除灾风水布局》、《风水旺财局的关键》、《奇门在商战中的运用法则》《企业蓬勃发展的神秘力量》、《姬派奇门实践预测100例》、《姬派奇门点石成金术》、《阳宅风水操作规程》、《企业用人的秘密》、《名号就是招牌》等。
    特别擅长风水对人生命运的调理和补救；命运和重大事件的预测；各类改运改命；周易在企业管理上的综合应用；城市风水规划及园林风水设计等。二十几年来为世界各地企业、个人成功策划几千例。

一 十二生肖与□011年运程预测
1.肖鼠的餐饮从业者：刑破力量强压身，安分守己保周全
□.肖牛的餐饮从业者：丑牛被制难突破，有气无力辛苦年
3.肖虎的餐饮从业者：猛虎得利运势佳，把握良机一跃起
4.肖兔的餐饮从业者：身体伤害多留意，低调度过太岁年
5.肖龙的餐饮从业者：小人围绕是非多，切勿浮躁惹灾祸
6.肖蛇的餐饮从业者：动荡远离心开朗，灵活到底好运来
7.肖马的餐饮从业者：太岁照应财运旺，机遇通通找上门
8.肖羊的餐饮从业者：千万忍耐勿强势，猪友助己渡难关
9.肖猴的餐饮从业者：切勿好动求发展，保守行事求安稳
10.肖鸡的餐饮从业者：力所能及保周全，加强人际是课题
11.肖狗的餐饮从业者：吉中藏凶易感伤，多行善事积福德
1□.肖猪的餐饮从业者：合中有生红运到，□佳战机不可误


二 从八字命格看□011年餐饮运势
1.春天出生的餐饮从业者：生机勃勃、激情盎然
□.夏天出生的餐饮从业者：火性旺盛、胆识过人
3.秋天出生的餐饮从业者：思维清晰、力求完美
4.冬天出生的餐饮从业者：天赋聪明、勇于开拓


三 □011年餐饮业投资流年运程预测与分析
1.□011年餐饮业投资应具备的8大条件
□.□011年餐饮业投资应避讳的8大事项
3.□011年餐饮业投资风水选址应注意的7大事宜
4.□011年餐饮业投资风水装修应注意的8大事宜
5.□011年餐饮业投资风水起名应注意的8大事宜


四 餐馆坐向与□011年运程预测
1.坐北朝南的餐馆：账目差错扰人心，人员摩擦难避免
□.坐东北朝西南的餐馆：推陈出新带财来，情侣恩爱来光顾
3.坐东朝西的餐馆：回头客人要把握，安全意外要防患
4.坐东南朝西北的餐馆：财神眷顾财运旺，内部犯错要紧盯
5.坐南朝北的餐馆：因财失义多蛮横，饮食安全藏危机
6.坐西南朝东北的餐馆：有来有往好人气，管理有序同进步
7.坐西朝东的餐馆：破财危机早预防，婚外恋情妥处理
8.坐西北朝东南的餐馆：意外签单偏财来，尽展笑颜效率高


五 餐馆门面位置与□011年运程预测
1.餐馆大门位置与□011年运程
□.餐馆水族箱位置与□011年运程
3.餐馆收银台位置与□011年运程


六 八大类型餐馆□011年运程预测
1.烧烤类餐馆：环保优先，警惕纷争
□.海鲜类餐馆：发展机遇多，客流量大
3.火锅类餐馆：运势平稳，防火防烫
4.饮品类餐馆：无须多虑，大胆向前
5.快餐类餐馆：发展迅猛，档次分流
6.西餐类餐馆：努力会有回报
7.甜品类餐馆：财运下滑，有意识地突破
8.食堂类餐馆：财运退步，客源局限


七 八大类菜系□011年运程预测
1.鲁菜类餐馆：需求遇冷，出路在创新
□.川菜类餐馆：特色明显，享誉中外
3.粤菜类餐馆：平稳中夹杂小乱流
4.闽菜类餐馆：意外收获与认可
5.苏菜类餐馆：受市场之累的辛苦财
6.浙菜类餐馆：期望无处不在，切勿激进
7.湘菜类餐馆：面对自我，成就未来
8.徽菜类餐馆：紧跟市场，努力加速再生


八 八大地区的餐馆与□011年运程预测
1.东部地区的餐馆：财运持平，注意安全
□.西部地区的餐馆：机遇在眼前，整顿中前进
3.南部地区的餐馆：责任感在，实力也在
4.北部地区的餐馆：争执增加，财带是非来
5.东南部地区的餐馆：财运起伏，开发新奇.
6.西北部地区的餐馆：大利发展，周密计划
7.西南部地区的餐馆：越是□□的，越是世界的
8.东北部地区的餐馆：人情制胜，打造精品


九 □011年餐馆八个方位逐月吉凶预测
1.寅月的采吉与避凶
□.卯月的采吉与避凶
3.辰月的采吉与避凶
4.巳月的采吉与避凶
5.午月的采吉与避凶
6.未月的采吉与避凶
7.申月的采吉与避凶
8.酉月的采吉与避凶
9.戌月的采集与避凶
10.亥月的采吉与避凶
11.子月的采吉与避凶
1□.丑月的采吉与避凶


十 □011年餐饮业流年应避讳的八大问题
1.对政策导向不敏感
□.不注意企业文化的建设
3.餐馆的东边方位有重要的设施
4.东边方位随意改造和装修
5.餐馆北边是接待区
6.餐馆南边为红色、黄色装修
7.主业为火锅、烧烤
8.餐馆内水景混乱
后记

产品设计上要想尽办法体现饮食文化，创新、卖相好，通过视觉效果体现食物价值，创新是很重要的，但不要舍弃自身特色。店面设计也要以开心放松为设计主题，加上适当的调控，给客人带来开心、轻松、舒适的感觉。再者卖产品时也可以采取开放式的制作方法，让客人见证你们的创新，或要客人自己提要求，做出风格各异的产品，不仅能革新品牌，还有扩充业务的效果，有趣又不失传统，文化交融的视觉形象和可口的甜品都让客人印象深刻。
    老字号的甜品店有良好的根基，固定的客源总是有的，但是新兴的甜品店本年度就面对着巨大的挑战了。人在陌生的环境中，难免对新的用餐环境抱有怀疑态度和防备心理，对食物的口味和品质也有着不安全感，所以经营者要在这方面凸显优势，让客人在新的环境中也能体会到优良的品质，熟悉食物和环境，加以肯定，那么在信任感上就有了保证，越来越多的客人能体会到愉悦。
    用实验的心态谨慎使用资源，甜品类餐馆本年度的运势不是很理想，想要突破创新创造更多的财富，切记要先从小的创意或者小的计划开始，抱着实验的心态，可以做一些调查问卷，做一个市场调查分析，或者新产品出来让熟客品尝给予建议再做打算，运势不好还是要保守一些，先运用周围有的资源开始实验，成本能省则省，从事以人心所向为主的事业更能将成本降到□低。因为小的事情更容易很快执行，行动力大大提高，观察到经营脉络起伏、优势劣势以后再做决定要不要加大投入，这才是本年度开运的重点。