减肥不仅仅是为了美丽，我们还必须具有健康的意识。
通过节食减轻体重的后果就是容易反弹。减肥过程中最重要的不是减轻体重，而是在体力不减的前提下减少脂肪含量。本书将为大家介绍实践这一理念的多种建议。
“通过减肥想要身体达到什么效果？”
“日常生活中什么样的饮食方便每天坚持呢？”
……
请问自己这些问题。明确了理想目标才会有坚持下去的动力。另外，减肥必须寻找适合自己的方法，而且整个过程中必须能够感受到乐趣，否则的话，减肥是进行不下去的。发现自己能够实践的方法，每天孜孜不倦地坚持，最终一定会产生惊人的效果。

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序
减肥不仅仅是为了美丽，我们还必须具有健康的意识。
通过节食减轻体重的后果就是容易反弹。减肥过程中最重要的不是减轻体重，而是在体力不减的前提下减少脂肪含量。本书将为大家介绍实践这一理念的多种建议。
“通过减肥想要身体达到什么效果？”
“日常生活中什么样的饮食方便每天坚持呢？”
……
请问自己这些问题，只有明确了目标才会有坚持下去的动力。另外，减肥必须寻找适合自己的方法，而且整个过程中必须能够感受到乐趣，否则的话，减肥是进行不下去的。
发现自己能够实践的方法，每天孜孜不倦地坚持，最终一定会产生惊人的效果。

滨内千波
平成21 年（2009 年）4 月

滨内千波，滨内千波，料理研究家，出生于德岛县。大阪成蹊短期大学毕业后，当过公司职员，后进入冈松料理研究所。她从自身减肥经验总结出健康减肥的做菜方法，受到世人认可，可称得上是专家级人物。她常活跃在电视、杂志、演讲等场合，有《大量蔬菜的便宜火锅菜谱》、《滨内家的健康日式餐》等数本著作。

第1章 简单的饮食习惯带来成功的减肥效果
◎了解身体构造中营养素的作用，进行准确无误的减肥
◎为什么会胖？明白了这一点也就掌握了减肥的秘诀
◎制定饮食计划，认真检查实施过程
第2章 减肥从超市购物开始
◎肉、鱼是重要的蛋白质来源，控制热量的购物技巧
◎选购低热量的蔬果和主食
◎调味料、点心、饮料等陷阱多多
第3章 甩掉热量的烹调减肥法
◎保证营养摄取却又能甩掉热量的烹调秘诀
◎通过食材处理，很好地减少油脂量
◎在受欢迎的菜谱上下点工夫，完美地降低热量
第4章 适合减肥的食物搭配
◎这样吃不会胖: 早上、中午、晚上基本的一日三餐
◎只要改变饮食顺序，就能提高减肥效果
◎通过容易获得饱腹感的吃法控制饭量
◎正常摄取蛋白质，保证身体正常的新陈代谢
◎牢牢掌握好脂肪摄取方法
◎抑制脂类和油分来变瘦
◎慢慢消化糖分的要点和技巧
◎不易增胖的饮食方法，自我检查自己的饮食
◎与减肥效果密切相关的水分摄取方法
◎在米饭、面类、面包等主食的缓慢吸收上下工夫
◎通过不同食材的搭配提高代谢效果
◎预防便秘的最强搭档，还附带有很好的健康效果
◎甩掉热量的健康食物搭配组合
◎要想体内循环顺畅，就要解决虚胖问题
◎创建血液循环良好、脂肪易燃烧的循环系统
◎减轻减肥过程中的压力，改善焦躁状态
◎具有多种健康效果的醋可以提高减肥效果
第5章 酒和点心
◎好好地和酒打交道
◎无论如何都想吃点心时要下的工夫
第6章 新的减肥素材
◎特别想尝试效果的热门减肥食材
◎身边很方便的减肥食品