《电喷雾质谱分析法的原理及其在中药分析中的应用》旨在系统地向读者介绍电喷雾技术的原理及其在中药结构分析中的思路与方法。有效地利用现代质谱分析技术，解决中药的药效物质基础及构效关系的关键问题。在编排上，著者首先用通俗的语言阐述了相关的质谱学基础知识和质谱与其他分析手段联用的相关知识。这些知识对如何运用质谱及质谱联用技术来分析研究中药复杂体系非常重要。在接下来的章节，著者综述了现代质谱技术及质谱联用技术在中药结构分析、中药大分子（多糖、蛋白）结构鉴定、中药与蛋白非共价作用等方面的应用。

第一章 绪论
第一节 质谱分析概述
第二节 质谱的基本原理
第三节 质谱分析在医药学研究中的应用

第二章 质谱技术的基础知识
第一节 自然界同位素状态
第二节 质谱中的有机分子裂解及主要离子
第三节 各类化合物的质谱裂解规律
第四节 经典质谱技术在结构解析中的应用

第三章 质谱仪的离子源及质量分析器
第一节 离子源和电离技术
第二节 质量分析器

第四章 电喷雾质谱分析技术
第一节 电喷雾技术的发展概述
第二节 电喷雾质谱的基本原理
第三节 电喷雾与HPLC联用
第四节 电喷雾与CE联用
第五节 电喷雾与NMR联用

第五章 电喷雾质谱分析在中药成分分析中的应用
第一节 皂苷类化合物的电喷雾质谱分析
第二节 黄酮类化合物的电喷雾质谱分析
第三节 生物碱类化合物的电喷雾质谱分析
第四节 五味子的电喷雾质谱分析

第六章 电喷雾质谱在生物大分子结构鉴定中的应用研究
第一节 电喷雾质谱在多糖分子结构分析中的应用
第二节 电喷雾质谱在蛋白质、多肽分子结构分析中的应用
第三节 电喷雾质谱研究中药小分子与体内生物大分子的非共价相互作用
参考文献