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现代食品安全与检测技术研究

现代食品安全与检测技术研究

定　　价：68 元

作者：刘建青著
出版时间：2020/9/1
ISBN：9787561266984
出版社：西北工业大学出版社

中图法分类：TS207.3
页码：170页
纸张：胶版纸
版次：1
开本：24开
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内容简介

本书共分为七章，包括国内外食品安全演进历程与发展现状、微生物与食品安全、食品理化性污染及其预防和控制、食源性疾病的预防和控制、食品安全检测技术原理分析与现代进展、食品安全检测技术的应用研究以及转基因食品安全评价与检测技术。

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