本教材主要内容包括10个项目和51个任务，10个项目为白酒生产管理、白酒质量管理、人力资源管理、社交礼仪、白酒市场分析与调研、白酒消费者消费心理与行为分析、白酒产品的开发与定价、白酒营销渠道、白酒促销策略、白酒售后管理。教材
将白酒企业管理和白酒市场营销融为一体，集理论知识、技能训练、职业素养培养与提升为一体，基于白酒生产班组长和白酒营销员岗位，理论与实践相结合，突出技能培养，具有较强的可读性和实用性。
本书为适用于酿酒技术与应用及相关专业学生在高年级学习的一本综合性和实践性较强的专业技术教材。

郭云霞，1986年4月生，毕业于陕西科技大学，硕士研究生毕业，主要从事食品酿酒微生物、食品发酵和加工、食品白酒营销和企业管理方面的教学和研究，参与编写教材10余部，在《食品科技》、《中国酿造》、《安徽食品科学》等刊物上发表论
文10多篇，申请实用新型专利1项。
王琪，山西晋中人，1989年9月生，毕业于西南大学，现在读博士，主要从事食品、白酒分析检测、食品白酒营销和企业管理方面的教学和研究，参与教材编写10余部，在《食品科学》、《食品工业科技》、《中国酿造》等刊物上发表论文10多篇。