中国养龟产业近十年发展迅速,迄今已成为主养区经济发展和人民致富的支柱产业。养龟产业得以迅速发展的原因,在于龟具有医疗保健、美食美容、观赏娱乐、文化传承和科学研究等独特价值,特别是药用和食用价值更为世人所关注。
《中国养龟产业发展战略研究》首先根据龟的起源、进化、龟文化、中国养龟产业的形成过程及目前存在的主要问题等为背景材料导出研究课题;接着对产业发展战略、产业组织与新兴产业、科学技术与技术创新等理论进行了分析,明确了研究对象与范围;进而对中国养龟产业的现状、龟的经济价值和产业的竞争环境等进行探索和SWOT分析;然后运用多种研究方法对产业链的各个环节进行了全面和深入的探讨;最后提出中国养龟产业发展的基本战略和保障战略实施的措施建议。旨在为政府职能部门提供决策依据,并为从业人员开展生产与经营活动提供参考,同时也希望该书能引起更多关于中国养龟产业发展问题的讨论和实践探索。
中国的自然资源和生物资源都很丰富,其中龟很受人们青睐。特别是近年来,中国养龟产业发展很快,规模不断扩大,从业人员也不断增多。而且随着物质文化生活的不断提高,人们对健康的需求越来越旺盛,“健康是最大财富”的理念深入人心,因此使得龟独特而不可替代的药用和保健价值更受关注,也预示着中国的养龟产业具有巨大的发展潜力。千百年来,龟确实为人们的身体健康做出了重要贡献,也对世界文明与进步产生了积极影响。
但是,中国养龟产业在快速发展的同时,也逐渐暴露出一些问题,如前几年龟市场的狂热和无序竞争致使产业乱象丛生,首先,龟价先虚高后跳水式跌落,使得一部分人一夜暴富,也使得一大批跟风养殖者血本无归,由此导致养龟产业现在进入了大幅度调整的振荡期;其次,龟产业运行层次低,特别是龟的精深加工严重滞后使得产业处于闭环状态,所以产业的可持续发展受到严重影响。如何解决这些问题,以保障产业健康、快速和可持续发展,是笔者要研究的课题。本书是由笔者的一篇学术论文修改而成,并保留了论文的基本格式。
本书首先对龟的起源、进化、龟文化和中国养龟产业的发展历程,以及产业目前存在的主要问题等进行了研究;接着对产业发展战略、产业组织与新兴产业、科学技术与技术创新等理论进行了分析;进而对中国养龟产业的现状、龟的经济价值和产业的竞争环境等进行了认真、细致的探索和SWOT分析;然后运用多种研究方法对中国养龟产业链的各个环节进行了全面和深入的探讨;最后提出中国养龟产业发展的战略指导思想和基本战略,并提出保障战略实施的具体措施建议。希望本书能为中国养龟产业的可持续发展提供指导,以推动产业从目前注重产量增长向注重质量与效益提高转变,从注重资源利用向注重生态环保转变,从注重物质投入向注重科技进步转变,从而创造更好的经济效益与社会效益。希望本书的出版可以方便广大读者从历史和产业发展有关理论的方面更好地了解中国养龟产业发展的历程与起因,同时能引起更多关于中国养龟产业发展问题的讨论和实践探索。
综观全书内容及其中有关问题的研究过程,不难看出有如下六方面的创新与突破:
1 开创性地对中国养龟产业发展战略理论进行研究和实践,形成了“中国养龟产业发展战略研究理论框架”。
由于中国养龟产业是一个新兴产业,目前,其发展战略的理论研究和实践还处于初级阶段,尤其是该产业发展战略的理论研究,仅有一些零星文章可见于网络和杂志,因此,本书的研究虽然是初步的,但却是开创性的,可填补国内外这一领域研究的不足,并形成了“中国养龟产业发展战略研究理论框架”,在理论上具有十分重要的价值。除此之外,它的研究成果还可为政府职能部门制定产业政策提供重要的决策依据。
2 创造性地提出了“中国养龟产业发展战略与措施建议”,对正处于迷茫之际的中国养龟产业具有现实指导意义。
中国养龟产业经过多年的发展和沉淀,迄今已成为一个庞大而独立的支柱产业,尤其是发展到2014年达到鼎盛期,几乎所有养龟及养龟从业人员都获得了丰厚利润,个个皆大欢喜。但从2015年年初开始,虚高的龟价开始理性下调,至2018年年底龟价更是跌破人们的预期,这导致高价位时入行的跟风养殖者损失惨重。面对目前如此低迷的龟市和跳水式变化的龟价,产业从业人员都不由自主地产生了疑惑:养龟产业究竟何去何从?在此重大转折关头和人们一片迷茫之际,本书通过系统和深入的研究,创造性地提出了“中国养龟产业发展战略与措施”,无疑对产业今后的发展有现实指导意义。
3 率先在业内提出“农业工业化”养龟理念,对引导行业向工业化方向迈进和走产业规模化发展道路,具有重要启示作用。
作者经反复试验和研究总结出的“工厂化养龟新模式和新技术”,以及率先在行业提出的“农业工业化”养龟理念,不仅对推动我国养龟产业结构调整和转型升级,引导产业在“省工省地、节能减排、生态环保及效益好”等框架下养殖,走农业工业化和产业规模化发展道路,从而创造更好的经济效益和社会效益具有重要现实意义,而且这也是根据我国的国情和国内外养殖业工业化生产程度越来越高的实际情况得出的结论。养龟业虽属特色高效农业,但也不可能再占用大量的土地去养殖,故走“农业工业化”和产业规模化发展道路,已是不二的选择。
董燕声,博士,中国执业兽医师,现任珠海康益达企业董事长、康益达动物生命科学研究院院长、康益达商学院院长、康益达龟鳖医院院长。
主要社会职务:中国管理科学研究院“管理名师大讲坛首席生物技术专家”、中国渔协龟鳖产业分会副会长、全国龟鳖健康养殖技术协作委员会主任、《中国龟鳖》杂志编委会常务副主任、中国优质家禽育种与生产研究会常务理事、全国农产品加工产业发展联盟水产产业专委会常务理事;广东省牧医学会中兽医学专业委员会副主任委员、广东省龟鳖养殖行业协会副会长;珠海市龟业研究会名誉会长、珠海市渔业协会常务副会长、珠海市牧医学会小动物医学专业委员会副主任委员、珠海市茂名商会副理事长、珠海市化州商会副会长;茂名市沙琅龟鳖行业协会名誉会长、广西钦州市石金钱龟协会首席专家;首届(广州)宠物中医交流会讲师团“特邀专家”、第三届上海龟谷展大讲堂“特聘讲师”、第八届华南小动物医师大会特邀“学术讲师”;美国普莱斯顿大学&美国管理技术大学(中国)博士联谊会常务副会长。
作者参加第十届中国科学家论坛大会,荣获“2013中国科技创新发明成果奖”,并被授予“2013中国科技创新人物”,在北京人民大会堂受到第九届全国政协副主席王文元、中国科协原副主席与书记处书记高潮、国家信息产业部原部长吴基传等国家领导人的接见,并受到中央电视台的采访。作者参加第八届中国管理科学大会,被中国管理科学院学术委员会聘为“管理名师大讲坛首席生物技术专家”,并受到十一届全国政协原副主席张榕明、国家科技部原部长朱丽兰、国家农业部原副部长路明、国家发改委原副主任李子彬及中国管理科学院常务副院长王兴成等国家领导人的接见,同时再次受到中央电视台的采访。
作者参加工作30多年来,一直从事教学、科研、生产及科技推广等工作,先后主持和承担多项国家、省、市、区立项的科研项目,获得多个国家发明专利,并发表专业论文60多篇,合作编写专著3部,编制产品企业质量技术标准30多个。在水产生态健康养殖、疾病防治及产品研发等方面.具有扎实的理论基础和丰富的实践经验,尤其在生物技术领域、龟鳖健康养殖及疾病防治上,更有深入的研究和取得丰硕成果,是生物技术专家、水产专家和我国著名的龟鳖健康养殖技术专家。
前言
Preface
第一章 绪论
1.1 选题背景与研究意义
1.1.1 选题背景及研究问题的提出
1.1.2 研究的目的和意义
1.2 研究的主要内容和思路
1.2.1 研究的主要内容
1.2.2 研究的思路
第二章 研究方法和研究技术路线
2.1 研究方法
2.1.1 文献调查法
2.1.2 实地调查法
2.1.3 跨学科研究法
2.1.4 实证分析法和规范分析法
2.2 研究的技术路线
第三章 文献综述
3.1 产业战略管理理论综述
3.1.1 战略管理理论的起源
3.1.2 战略管理理论的演变过程
3.2 产业组织理论综述
3.2.1 产业组织理论的内涵
3.2.2 产业组织理论的演变
3.3 产业发展相关理论综述
3.3.1 产业选择理论
3.3.2 产业发展演变理论
3.4 新兴产业相关理论
3.4.1 新兴产业的概念
3.4.2 与新兴产业相关的概念
3.5 战略管理和产业组织等理论对养龟产业的相关研究
3.6 科学技术与技术创新理论综述
3.6.1 国外一些经济学家的技术创新理论
3.6.2 中国政府高度重视科学技术和技术创新
3.7 文献评论
第四章 中国养龟产业的形成过程及现状
4.1 中国养龟产业的形成过程及各地养殖情况
4.1.1 中国养龟产业的形成过程
4.1.2 中国养龟产业形成后各地的养殖情况
4.1.3 中国养龟产业链及产业市场基本形成
4.2 中国养龟产业的现状
4.2.1 中国龟种的自然分布情况
4.2.2 中国养龟产业发展的根源及养殖主体
4.2.3 中国养龟产业目前出现的主要问题
4.2.4 中国养龟产业经历的重要发展阶段
4.2.5 中国养龟产业今后的发展趋势
第五章 龟的主要经济价值
5.1 龟的药用价值
5.1.1 民间众多事例证明龟具有药用价值
5.1.2 龟不同部位的组织,其药性和功效不同
5.1.3 现代科学实验证明龟具有抗癌作用
5.1.4 现代医学实践证明龟具有抗癌作用
5.2 龟的食用价值
5.3 龟的观赏价值
5.4 龟的科研价值
5.5 龟的生态价值
5.6 龟的文化价值
5.6.1 龟被视为灵物,象征长寿、吉祥和富贵
5.6.2 中国的文字起源于龟甲骨文
5.6.3 龟对中国货币的发展发挥了重要作用
5.6.4 龟文化渗透中国古典哲学
5.6.5 龟在中国古典名著中充当重要角色
5.6.6 龟形艺术品是文化传承的一种方式
5.6.7 龟的食用与药用文化广为流传
5.6.8 不断发展的龟休闲文化
第六章 中国养龟产业竞争环境与SWOT分析
6.1 中国养龟产业竞争环境分析
6.1.1 潜在进入者的竞争
6.1.2 供应者的竞争
6.1.3 消费者的竞争
6.1.4 替代品的竞争
6.1.5 现有竞争对手的竞争
6.2 中国养龟产业的SWOT分析
6.2.1 优势(Strengths)分析
6.2.2 劣势(Weaknesses)分析
6.2.3 机遇(Opportunities)分析
6.2.4 挑战(Threats)分析
第七章 中国养龟产业发展战略与措施
7.1 制定产业发展规划和优化产业结构
7.1.1 制定产业发展规划
7.1.2 调整生产区域
7.1.3 调整产业结构
7.1.4 调整养殖模式
7.1.5 调整产业发展方式
7.2 依靠科学技术,提高产业运行层次
7.2.1 积极争取国家科技扶持,努力提升产业科技水平
7.2.2 加强人才队伍建设.以科技促进产业发展
7.2.3 依靠科学技术,推动产业经济转型
7.2.4 增加公共投入,提高产业运作水平
7.3 创新经营管理模式,促进产业发展
7.4 实施养龟产业生态化和推广健康养殖
7.4.1 构建养龟产业生态系统
7.4.2 大力推广生态健康养殖
7.5 打造养龟产业集群,全面提升产业竞争力
7.5.1 推动养龟产业集聚.促进产业集群发展
7.5.2 优化产业资源配置,以利产业集群发展
7.5.3 创建养龟产业园,加快产业集群发展速度
7.6 加快产业转型升级,促进产业稳步发展
7.7 加强品种选育。提高养殖经济效益
7.7.1 加强技术培训,做好选种工作
7.7.2 开展杂交利用,提高养殖经济效益
7.8 加快龟类深加工利用和实施产品创新
7.8.1 加快龟深加工利用,保障产业顺利发展
7.8.2 实施龟类产品创新,提高产品市场竞争力
7.9 加强龟类产品质量监管,努力提高产品质量
7.9.1 加强技术培训和行政监管,保障产品质量安全
7.9.2 制定相关技术标准,使产品质量监管有依据
7.9.3 实行产品质量认证,确保产品质量安全
7.9.4 加强养殖户管理,进步确保产品质量
7.10 加强市场开发,扩大龟类产品消费量
7.10.1 创新营销手段,拓展龟类产品销售市场
7.10.2 市场开发与服务相结合,提高龟类产品销量
7.10.3 大力培育龟类产品品牌,促进产品销售
7.10.4 大力培育和开发观赏龟市场
7.10.5 加强互联网对产品的销售
7.11 大力开发国际市场。促进龟类出口贸易
7.11.1 国际市场龟类消费情况
7.11.2 中国龟类出口贸易基本情况
7.11.3 未来国际龟类贸易市场预测
7.11.4开拓国际龟类消费市场的建议
7.12 加快专业市场建设和管理,规范龟类交易行为
7.13 坚持合法养殖和守法经营,规避法律风险
7.14 坚持长远发展理念,持之以恒养龟
7.15 理顺龟的物流快递业务。激活龟消费市场
7.16 大力弘扬龟文化,助推产业发展
第八章 内容小结、后续研究及展望
8.1 内容小结
8.2 后续研究与展望
附录
附录1 作者调查的龟场和参加的相关活动(都为部分)
附录2 中国美丽的生态养龟场图
参考文献