本书以苹果户生产行为为研究对象，利用陕甘两省745个苹果户调查数据，从个体劳动力质量、家庭劳动力结构二维构建指标，研究农业劳动力老龄化过程中劳动力、资金供给约束对苹果户生产行为影响的理论框架、特点及规律。
研究发现，从资金供给约束、家庭劳动力结构视角关注农业劳动力老龄化冲击更具有理论与现实意义。年龄视角的个体劳动力质量、家庭劳动力结构变化对苹果户当前生产行为及未来生产意愿产生不利影响，亟待通过人力资本投资培育现有种植者质量、增加未来种植者数量，通过革新栽培技术、研发适宜机械、推广绿色生物技术等现代生产要素降低劳动强度、破解劳动力供给约束，通过推动土地流转、增强金融支持为现代生产要素应用提供平台与媒介、破解资金供给约束，应对农业劳动力老龄化冲击。

适读人群 ：高校老师、研究人员、政策制定者

农业劳动力老龄化影响农业劳动力供给、劳动生产率，本质是劳动力年龄变化改变劳动力供给禀赋，产生直接的劳动力供给约束与潜在的资金供给约束。苹果户生产行为是其通过生产要素投入获得产出的经济活动，受苹果多年生的自然属性与高附加值的经济属性影响，苹果生产对劳动力、资金投入要求高。在农业劳动力老龄化引发劳动力、资金供给约束，苹果生产客观对劳动力、资金投入要求高的困局下，苹果户生产行为中劳动力、资金供给约束是否存在，进而是否影响生产行为可能是农业技术经济领域值得关注的基础问题。

乔志霞，女，汉族，副教授，2018年博士毕业于西北农林科技大学，管理学博士，现为北方民族大学经济学院副教授，硕士生导师。
主要研究领域：农业产业发展、农村资源利用、农村贫困；主要讲授课程：管理学原理、发展经济学、国际贸易政策与实务、国际服务贸易。
现主持国家社科基金项目1项，主持省部级教学、科研课题3项，主持、参与完成国家、省部级课题12项。发表CSSCI论文、北大核心期刊论文、国家权威学术期刊论文20余篇，副主编专业教材1部，参编专业教材2部；参与成果荣获3次省部级哲学社会科学优秀成果三等奖。

第1章 导论1
1.1 研究背景1
1.1.1 农业劳动力老龄化影响劳动力供给2
1.1.2 农业劳动力老龄化影响劳动生产率3
1.1.3 农业劳动力老龄化影响农业生产效率3
1.1.4 农业劳动力老龄化影响农业发展4
1.2 研究问题描述5
1.3 研究目的与意义6
1.3.1 研究目的6
1.3.2 研究意义8
1.4 文献综述与评价9
1.4.1 人口老龄化对经济发展影响研究10
1.4.2 农业劳动力老龄化对农户农业生产影响的研究17
1.4.3 文献评价30
1.5 研究内容33
1.5.1 农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的理论分析33
1.5.2 农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的实证分析33
1.5.3 优化苹果户生产行为、适应农业劳动力老龄化的政策选择研究34
1.6 研究方法与技术路线34
1.6.1 研究方法34
1.6.2 技术路线36
1.7 数据来源38
1.8 创新之处与不足40
1.8.1 研究的创新之处40
1.8.2 研究不足42
第2章 概念界定与理论分析43
2.1 农业劳动力老龄化及特征43
2.1.1 老年劳动力、农村老年劳动力、农业老年劳动力43
2.1.2 人口老龄化、农村人口老龄化、农业劳动力老龄化45
2.1.3 农业劳动力老龄化本质及衡量46
2.2 苹果户生产行为及特征49
2.2.1 苹果生产及特征49
2.2.2 苹果种植者及特征50
2.2.3 苹果户及特征51
2.2.4 苹果户老龄化本质及衡量52
2.2.5 苹果户生产行为及特征54
2.3 农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的理论分析57
2.3.1 农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的假设条件58
2.3.2 农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的内在机制59
2.3.3 农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的外在表现60
2.3.4 农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的理论框架61
2.4 农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响机理62
2.4.1 农业劳动力老龄化对要素投入行为影响机理62
2.4.2 农业劳动力老龄化对土地利用行为影响机理64
2.4.3 农业劳动力老龄化对技术选择及技术效率影响机理64
2.4.4 农业劳动力老龄化对苹果户产出影响机理66
2.4.5 农业劳动力老龄化对土地流转及持续种植意愿影响机理68
2.5 本章小结71
第3章 样本区农业劳动力老龄化及苹果生产特征73
3.1 基于宏观数据的样本区农业劳动力老龄化状况及特征73
3.1.1 农村人口老龄化程度加深74
3.1.2 劳动适龄人口比重由升转降75
3.1.3 劳动人口内部结构老化加重77
3.1.4 老年人口抚养比上升78
3.1.5 户均人口及家庭规模缩小79
3.2 基于宏观数据的样本区老龄化下苹果生产状况及特征81
3.2.1 样本区苹果生产状况82
3.2.2 样本区农业劳动力老龄化背景下苹果生产特征84
3.3 基于微观数据的样本区农业劳动力老龄化及苹果生产特征93
3.3.1 样本苹果户基本状况93
3.3.2 不同年龄决策者基本特征96
3.3.3 不同年龄决策者老龄化认知98
3.3.4 不同类型苹果户生产状况及特征100
3.4 本章小结107
第4章 农业劳动力老龄化对苹果户要素投入行为影响109
4.1 引言109
4.2 理论分析与模型设定111
4.2.1 苹果户要素投入行为表现111
4.2.2 研究假设112
4.2.3 模型设定113
4.3 变量选取与描述性统计分析114
4.3.1 苹果户劳动力供给及生产要素利用能力比较114
4.3.2 要素投入变量选取与描述性统计分析117
4.3.3 影响因素变量选取与描述性统计分析118
4.4 模型估计结果与分析121
4.4.1 决策者年龄、家庭老龄化程度对要素投入影响121
4.4.2 家庭其他特征对要素投入影响125
4.4.3 苹果生产自然特征对要素投入影响126
4.4.4 区域环境特征对要素投入影响126
4.4.5 省域虚拟变量对要素投入影响127
4.5 本章小结127
第5章 农业劳动力老龄化对苹果户土地利用行为影响130
5.1 引言130
5.2 理论分析与模型设定132
5.2.1 苹果户土地利用行为表现132
5.2.2 研究假设133
5.2.3 模型设定134
5.3 变量选取与描述性统计136
5.3.1 苹果户土地投入及生产条件状况136
5.3.2 土地利用集约度、生产率变量选取与描述性统计分析139
5.3.3 影响因素变量选取与描述性统计分析140
5.4 模型估计结果与分析144
5.4.1 决策者年龄、家庭老龄化程度对土地利用集约度影响144
5.4.2 土地利用集约度对土地生产率影响146
5.4.3 农业劳动力老龄化、土地利用集约度对土地生产率影响147
5.5 本章小结150
第6章 农业劳动力老龄化对苹果户技术选择及技术效率影响153
6.1 引言153
6.2 理论分析与模型设定155
6.2.1 苹果户技术选择行为表现155
6.2.2 研究假设156
6.2.3 模型设定157
6.3 变量选取与描述性统计分析158
6.3.1 苹果户技术选择状况158
6.3.2 技术效率测算变量选取与描述性统计分析162
6.3.3 影响因素变量选取与描述性统计分析163
6.4 模型估计结果与分析166
6.4.1 投入产出弹性估计结果与分析166
6.4.2 技术效率值估算结果与分析167
6.4.3 影响因素估计结果与分析168
6.4.4 不同类型苹果户技术选择路径172
6.5 本章小结175
第7章 农业劳动力老龄化对苹果户产出影响177
7.1 引言177
7.2 理论分析与模型设定179
7.2.1 苹果户产出表现179
7.2.2 研究假设179
7.2.3 模型设定180
7.2.4 数据处理及估计方法181
7.3 变量选取与描述性统计分析182
7.3.1 资本投入及产出变量选取与描述性统计分析183
7.3.2 农业劳动力老龄化变量选取与描述性统计分析184
7.3.3 控制变量选取与描述性统计分析184
7.4 OLS估计结果与分析187
7.4.1 农业劳动力老龄化对资本投入影响187
7.4.2 农业劳动力老龄化、资本投入对产出影响188
7.5 分位数回归估计结果与分析193
7.5.1 老龄化、资本投入对总产出影响的估计结果与分析194
7.5.2 老龄化、资本投入对净产出影响的估计结果与分析195
7.6 本章小结197
第8章 农业劳动力老龄化对苹果户土地流转及持续种植意愿影响199
8.1 引言199
8.2 理论分析与模型设定201
8.2.1 苹果户土地流转及持续种植意愿表现201
8.2.2 研究假设202
8.2.3 模型设定203
8.2.4 估计方法204
8.3 变量选取与描述性统计分析205
8.3.1 生产意愿变量选取与描述性统计分析205
8.3.2 影响因素变量选取与描述性统计分析206
8.4 模型估计结果208
8.4.1 农业劳动力老龄化对苹果户生产意愿影响209
8.4.2 农业劳动力老龄化、控制变量对苹果户生产意愿影响212
8.5 本章小结217
第9章 结论与建议220
9.1 主要研究结论220
9.1.1 样本区农业劳动力老龄化及苹果生产特征221
9.1.2 农业劳动力老龄化对要素投入行为影响222
9.1.3 农业劳动力老龄化对土地利用行为影响222
9.1.4 农业劳动力老龄化对技术选择及技术效率影响223
9.1.5 农业劳动力老龄化对苹果户产出影响224
9.1.6 农业劳动力老龄化对土地流转及持续种植意愿影响225
9.2 主要建议227
9.2.1 培育职业农民、实现生产知识化228
9.2.2 革新栽培技术、实现生产省力化230
9.2.3 研发适宜机械、实现生产机械化231
9.2.4 推广生物技术、实现生产绿色化232
9.2.5 推动土地流转、实现生产规模化233
9.2.6 强化金融支持、实现生产资本化235
参考文献237
附录1 农业劳动力老龄化与苹果户生产行为农户调查问卷264
附录2 农业劳动力老龄化与苹果户生产行为村级调查问卷286
后记291