本书采用完整图解的形式，为你全面详细解读拉花的基础制作技巧，带你快速找到入门的捷径，并为你精选流行、创意的235款拉花图案，涵盖年轻人喜爱的人物、动物、花鸟等，用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡，畅享视觉、味觉的更高体验，让你轻松成为拉花咖啡制作高手。

1.精选203 款创意拉花咖啡，从动物到植物，从人物到风景，从创意到抽象，内容丰富全面

2.高级咖啡师亲授，新手入门， 熟手进阶， 轻松成为拉花咖啡制作高手

3.步骤详尽、图文并茂、指导贴心，基础知识一次普及，拉花技巧一次学通，百变造型一本进阶！

数百年来，咖啡用一种最沉默的温柔，孕育出最浓郁的芳香，
过滤出最典雅的气质，营造出最优雅的格调。咖啡的发展历史就是
一部瑰丽的文化史诗：土耳其大兵让咖啡传入欧洲；维也纳人把品
尝咖啡变成哲学、文学和心理学；巴黎人将咖啡喝成一种浪漫；在
德国人的眼中，喝咖啡是一种思考的方式……但，咖啡的世界之
旅，却并非是一个“浪漫”的过程！关于人类最早发现咖啡的历史没有文字记
载，留存于世的只有各种各样的传说。但是大众
还是愿意相信这些传说，这也为人们喜爱喝咖啡
提供了一种合理的解释。虽然咖啡的实质作用来
自于咖啡因，但既然古人为我们留下这么多传奇的故事，那我们有何理由不
笑纳呢？咖啡树最早是在埃塞俄比亚的喀法（Kaffa）地区被发现的。公元17 世
纪，罗马语言学家罗士德奈洛伊在他的书中记载了这样一个故事：大约在公
元6 世纪时，埃塞俄比亚有一个叫“喀法”的小村庄，村子里有一个叫卡尔
蒂的小牧羊人。有一阵，卡尔蒂注意到他的羊群在吃了一种树上掉下来的红
色浆果之后就变得活蹦乱跳，而且在很长时间内精力充沛，不肯回到羊圈。
他把这件事告诉了当地的牧师。牧师们尝试用这种浆果的核煮水喝，以保持
精神抖擞，能够日夜不停地祷告。后来，武士们也开始饮用这种水，让自己
在战场上保持长时间的战斗能力和充沛的体力。
正是由于咖啡的这种神奇作用深深吸引着人们，才使得它现在成为风靡
世界、最受人们欢迎的一种饮料。

都基成
高级咖啡师、高级培训师、国家高级职业经理人。多年来一直在国内从事咖啡师、调酒师培训教学和实践工作。自1999 年以来，曾在多家集团、公司担任顾问和总监等职务。立志于饮品研究及中西饮品文化交流与融汇，倾心于餐饮连锁业的发展，长年在意大利、澳大利亚、斯里兰卡和东南亚地区等地深造，并创建了独特的饮品调配理论。

目录
062 樱桃爷爷
063 迷路的小孩
064 摩登女郎
065 清纯少女
066 县太爷
067 稻草人
068 沉睡的女郎
069 顽皮的笑脸
070 小雪人
071 嘟嘴的女孩
008 咖啡的传播旅程
018 咖啡的种类
036 制作咖啡的工具
043 咖啡豆的研磨技巧
046 奶泡、奶油、巧
克力酱的制作
054 拉花的技巧
Chapter 1
你不可不知的
咖啡常识
Chapter 2
拉花咖啡
人物篇
074 狮子
075 火凤凰
076 凤凰鸟
077 喜羊羊
078 金鸡破晓
079 和平之鸽
080 孔雀开屏
081 蝙蝠侠
082 鸵鸟
083 丹顶鹤
084 愤怒的小鸟
085 富贵鸟
086 可爱熊
087 憨厚的浣熊
088 迷茫的小兔子
089 可爱的小兔子
090 瓢虫
091 青蛙王子
092 凤尾鱼
093 自由鱼
094 可爱的小白鼠
095 迷路的猫头鹰
096 可爱的小猪
Chapter 3
拉花咖啡
动物篇
097 快乐的小猪
098 俏皮的小狗
099 可爱的小狗
100 小野猫
101 小狐狸
102 化蝶
103 可爱的海马
104 功夫熊猫
105 可爱的猫
106 肥蜗牛
107 小蜗牛
108 大嘴猴
109 欢乐的小鱼
110 浮游的小鱼
111 鲤鱼跳龙门
112 招财猫
113 蝴蝶飞舞
114 米妮
115 凤舞九天
116 大白鲨
117 松狮犬
118 欢喜猪
119 笨重的企鹅
120 胖小鸭
121 海螺
122 可爱的金毛犬
123 逗笑的猫脸
124 可爱的长颈鹿
125 毛毛熊
126 相恋的鸟
127 报喜鸟
128 蜂鸟
129 可爱的小鸭子
132 春雨绵绵
133 小仙桃
134 美丽的可可树
135 夏威夷海滩
136 山水画
137 小樱桃
138 葫芦
139 小盆景
140 枫叶韵律
141 雨后的蘑菇
142 浪漫秋叶
143 俄罗斯风情
Chapter 4
拉花咖啡
风景篇
144 雪花飞舞
145 心花怒放
146 清芬的穗花
147 浪漫夜空
148 太阳神
149 美丽心情
150 樱花
151 幸福
152 美丽的蒙古包
153 香草小屋
154 伦敦烟雨
155 圣保罗
156 荷兰风车
157 圣彼得堡
158 教堂
159 香榭里大道
176 心愿
177 开心小丑
178 盛开的花朵
179 可爱的娃娃
180 繁星点点
181 群星相映
182 齿轮
183 问候
184 英式烟斗
185 巧克力音符
186 多瓣花
187 草莓摩卡
Chapter 5
拉花咖啡
创意篇
160 加勒比海
161 巴黎春天
162 热气球
163 老爷车
164 下雪的季节
165 圣诞树
166 醉翁亭
167 草莓
168 愿望树
169 苹果树
170 睡莲
171 雨后晴天
172 清凉一夏
173 珊瑚枝
Chapter 6
拉花咖啡
抽象篇
188 芒果味
188 卡布奇诺
189 巧克力
189 奶油咖啡
190 草莓咖啡
191 草莓果酱
191 咖啡
192 果露咖啡
193 意式
193 巧克力咖啡
194 抹茶咖啡
195 康宝蓝
196 花心萝卜
197 向日葵
198 启明星
199 银杏
200 香草
200 卡布奇诺
201 卡布奇诺
202 绿茶拿铁
203 美式拿铁
204 送给女士
204 的礼物
205 走在雨中
206 一心一意
207 心心相连
208 心连心
209 麦穗
210 花与叶
211 魅力玫瑰
212 太阳花
213 海星
214 维也纳之恋
215 蝶恋花
216 树之恋
217 秋风落叶
218 海边的
218 小脚丫
219 香草咖啡
220 雪地娃娃
221 笑脸
222 诗情画意
223 月亮
224 蝶影
225 小叶窗
226 大风车
227 咖啡杯
228 风扇叶片
229 射手座
230 神圣教堂
231 回忆
234 巧克力心情
235 黑白芭蕾
236 命运之轮
237 地中海风情
238 心与火
239 满天心
240 心语星愿
241 心帘
242 心灵之窗
243 一颗真心
244 晚风细雨
245 月光曲
246 远古神话
247 千叶舞
248 双生花
249 太阳雨
250 浪漫气息
251 可爱的拐杖
252 意象
253 旋律
254 午后心情
255 等待
256 嫣语
257 节节高
258 睡莲
259 法式浪漫
260 星光好莱坞
261 放飞梦想
262 云树
263 飞叶
264 雪地里的
264 小画家
265 月夜
266 心花飞舞
267 心花绽放
268 心草
269 贝壳
270 七彩梦
271 花弄影
272 秋叶飞舞