本书共9章。第1章介绍了发展冷链的重要意义以及我国特别是吉林省的宏观环境和发展优势。第2章根据吉林省易腐食品产量和冷链总体现状调研数据，预测了冷链未来需求。第3-6章分别阐述了果蔬、畜禽肉类、水产品和特色农产品冷链现状和存在的问题。第7章重点介绍了对涉氨制冷项目安全调研情况。第8章综述了近年来出现的冷链新技术。第9章在总结吉林省冷链物流发展成就和存在问题基础上，提出了促进冷链发展的具体建议。