该书主要介绍农产品全程质量控制概述、农产品全程质量控制的基本内容、农产品全程质量控制体系生产基地创建示范工程、生产主体控制、 种植业产品生产控制、 畜禽产品生产控制、水产品生产控制、农产品初加工控制。该书适合作为农业生产相关技术人员的参考资料。