作为中高档肉类消费产品，牛肉以低脂、低胆固醇等营养功能正快速占据肉类消费的主力地位。我国是继美国和巴西之后，已成为牛养殖和牛肉生产世界第三大养殖生产国。本书全面、系统地介绍了高效生态养牛与疫病防治诊断的知识，内容包括：牛的体型外貌及繁育、牛的品种识别、生态牛养殖方式及牛场建设与环境控制、母牛的饲养管理与繁殖技术、肉牛生态育肥技术、奶牛饲养管理、牛常见病的防治等内容。