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粤菜制作（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材） 
定 价：68 元 丛书名：“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材
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本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，可作为烹饪专业学生学习粤菜菜肴制作的实训教材，融知识性与热菜制作技能相结合，依据国家职业标准中的中式烹调师资格标准，对应广东餐饮企业粤菜厨房的热
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