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西餐工艺学

西餐工艺学

定　　价：49.8 元

  • 作者：李祥睿 陈洪华
  • 出版时间：2019/12/1
  • ISBN：9787518062188
  • 出 版 社：中国纺织出版社
  • 中图法分类：TS972.118 
  • 页码：428
  • 纸张：胶版纸
  • 版次：1
  • 开本：16K
  • 商品库位：
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《西餐工艺学》是“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材的一本，系统介绍了西餐的相关知识，从西餐的历史变革、西餐发展、西餐制作工艺等进行了详细的论述与介绍，还介绍了西餐制作的知识，是一本全面学习西餐的系统化教材。
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