意大利令人着迷的，不只是如诗如画的风景。与家人或好友在餐桌上热情随兴、没有拘束地分享生活、愉快用餐，才是意大利特有的、让人念念不忘的浪漫风情。 本书由日本著名美食教师川上文代著作，介绍了各式意大利料理。有角度多样化的处理方式，也有干净利落的即食食材；有从外表难以想象、十分费工的豪华大菜，也有只依循最基本步骤的简单小食。从挑选食材、事前处理、切法、火候，任何一个环节都能清楚展现出作者的料理技巧。就算是同样的食材组合，也能做出不同的料理，呈现出完全不同的品项，这就是料理的乐趣所在。

1、一本在家制作餐厅级意料的烹饪指南 2、知名美食教师私房传授，意式特色菜肴食谱+意式饮食文化指南 3、教你轻松做出地道意式美味，掌握意料配搭精髓 4、从简单小食到豪华大菜，清晰步骤图解，简单易学 5、探寻美食背后的故事，感受特色意式风情 6、一本意料知识百科全书，意料爱好者不可错过的美食宝典

作者川上文代，担任日本著名美食学校池田幸惠料理教室的教师4年。 之后去法国三星级餐厅进修。现在开办了川上文代西洋料理教室，活跃于各美食教室的演讲和报纸、杂志中。