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定 价:58 元
丛书名:“十三五”国家重点出版物出版规划项目
作者:(日)正垣泰彦著
出版时间:2019/7/1
ISBN:9787520710572
出 版 社:东方出版社
中图法分类:
F719.3
页码:133页
纸张:胶版纸
版次:1
开本:32开
商品库位:
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内容简介
作者介绍
本书是对在餐饮业拥有首屈一指的收益力的萨莉亚创始人正垣泰彦,发表于《日经餐厅》杂志上的连载编辑而成。“给顾客安心感”“培育热销品的两大原则”“繁盛店的财务管理”“认清降价的临界点”“增加店铺时的关键点”“人才培养”“怎么强化公司自身的优势”,作者一语中的地解释了这些市场、经营相关的课题。
萨莉亚(Saizeriya)会长,1946年出生于日本兵库县。1967年,东京理科大学在籍期间开设了萨莉亚餐厅,1968年大学毕业后将萨莉亚作为意大利餐厅重新开业。之后,餐厅作为低价提供料理的意大利餐厅,飞跃性地扩展了店铺数量。2000年于京证券1部上市。截至2011年2月末,日本国内店铺数860家,海外店铺数约80家。
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