教材分为六大项目：项目一 饭店管理概述、项目二 饭店职能管理、项目三 饭店业务管理、项目四饭店服务管理、项目五 饭店信息与安全管理、项目六 饭店投资与筹备管理。除了传统的知识结构，重点加入信息管理、智慧饭店、投资管理、等新兴理念与技术，并重点强调低耗、高效、优质的饭店经营管理的重要性。