本书讲述了安部修仁先生在机缘巧合的情况下进入吉野家、开创了“吉野家人生”，向读者介绍了作为公司实际创始人的松田瑞穗是如何发明牛肉饭并将之企业化的。还详细叙述了吉野家破产和重组过程中的所学所感，以及作为吉野家带头人，在带领公司渡过美国牛肉进口禁令危机之时，运用了怎样的管理智慧与策略。

◎仅凭一碗牛肉饭，吉野家的店铺何以遍布？吉野家经营管理智慧大公开，关于餐饮的一切，如订货、品质把控、食品质量监管、物流配送、管理、经营等，都能在本书中找到相应的经验。
◎吉野家发展路上经历了哪些危机？管理者如何应对？安部修仁先生以四十多年的吉野家工作经验为蓝本，亲述顾客心理洞察术，为连锁餐饮企业提供管理启示。
◎吉野家可以把店铺开遍，你为什么不可以？找到连锁企业发展的致胜法宝，让中国的餐饮走向世界。
◎作为餐饮连锁企业，吉野家对未来的发展定位与经营策略如何思考？作者从领导层、人才、数据、企业价值等多种角度给予详细的解答。

序　言　写给吉野家敬的顾客 VII
第一章 吉他与牛肉饭——在吉野家打工的缘起
父亲与兄长去世改变了我的人生轨迹 003
学校通讯录上对我的备注是“不安分” 008
上课就是睡觉 012
梦想中的乐队活动 016
未来的梦想 020
去东京 023
终于成为一名音乐家 025
乐队解散 027


第二章 新与旧共存的吉野家——吉野家由松田瑞穗缔造出来
第一次吃到牛肉饭 033
吉野家新桥店宛如一个战场 035
筑地一号店的秘诀—“迅速、美味”就是这样诞生的 038
“年销售额2亿日元”目标下的连锁经营模式 045
公司职务都采用美国标准 049
代理店长 051
将兼职人员变成公司正式员工的制度设计 055
吉野家的入职测试 057
22岁成为店长，27岁成为地区本部长 060
通过找店铺、与店铺所有人进行谈判积累了宝贵的经验 066
仓库二楼变成员工的多人寝室，洗澡是冷水浴 070