全书内容主要包括：绪论、蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素、糖代谢、生物氧化、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、遗传信息的传递、肝胆生化，水与无机盐、分子生物学及生物化学实验等内容。供临床医学、口腔医学、护理、医学技术类及相关医学专业学生使用。

肖明贵，男，1968年出生，同济医学院硕士，副教授，湖北职业技术学院生物化学教师，生物化学教研组组长。长期从事生物化学、机能学等课程的教学，以及科研工作，具有丰富的教学经验。出版教材3部，发表专业论文十多篇