《日化品分析》以工业分析与质量检验、精细化工等专业中的日化产品分析为核心内容，以项目教学法的模式编写。全书共五个学习项目，分别为表面活性剂的分析技术、化妆品的分析技术、洗涤剂的分析技术、口腔用品的分析技术、日化品微生物的检验技术。每个学习项目中有若干个学习任务，学习任务中包含了教学目标、任务介绍、任务解析、任务实施以及与该任务相关的一些知识，完成任务后有任务评价、思考练习、综合拓展等来对学习任务进行巩固与反馈。每个任务的学习中，任务实施是最重要的环节，在任务实施中，除了按照相关标准准备实验仪器与试剂，进行实验步骤，还需要学生自己对实验操作进行综合描述，即根据实验步骤描述，设计出实验操作流程示意图，展示整个实验操作的指导图示，以此来加深学生对该任务内容的学习，发挥学生学习的主动性。

项目一表面活性剂的分析技术
任务一pH值的测定／002
任务二表面活性剂游离酸碱度的测定／006
任务三浊点的测定／010
任务四发泡力的测定／014
任务五表面活性剂的定性分析／018
任务六阴离子表面活性剂的定量分析／023
任务七阳离子表面活性剂的定量分析／027

项目二化妆品的分析技术
任务一护手霜感官指标检验／033
任务二沐浴露pH值的测定／037
任务三洗发水黏度的测定／043
任务四花露水相对密度的测定／048
任务五润肤乳液的稳定性测试／054

项目三洗涤剂的分析技术
任务一洗涤剂观感指标的测定／060
任务二洗涤剂总五氧化二磷含量的测定／064
任务三洗涤剂总活性物含量的测定／067
任务四洗涤剂稳定性的测定／071
任务五洗涤剂pH值的测定／075
任务六洗涤剂去污力的测定／078

项目四口腔用品的分析技术
任务一牙膏的感官指标与稳定性检验／085
任务二牙膏的pH值与过硬颗粒指标检验／088
任务三 牙膏的可溶氟指标检验／092

项目五日用化学品微生物检验
任务一润面霜中菌落总数的测定／099
任务二洗面乳中耐热大肠菌群的测定／105
任务三洗发液中铜绿假单胞菌的测定／111
任务四沐浴露中金黄色葡萄球菌的测定／116
任务五口红中霉菌和酵母菌的测定／121

参考文献