本书全面具体地介绍了7种主要根菜北方周年生产技术。内容包括植物学特征、营养价值、类型和品种、生长发育需要的条件，周年生产技术、留种、病虫害防治、贮藏保鲜等。科学实用，可操作性强，文字通俗易懂，适合广大菜农和基层农业技术人员阅读。

 

前言
一、萝卜
（一）植物学特征
（二）类型及品种
（三）生长发育过程
（四）生长发育需要的条件
（五）周年生产技术
（六）留种
（七）病虫害防治
（八）贮藏保鲜
（九）加工
（十）生产中存在的问题及解决途径
二、胡萝卜
（一）植物学特征
（二）类型及品种
（三）生长发育需要的条件
（四）周年生产技术
（五）留种
（六）病虫害防治
（七）采收、贮藏
（八）加工
三、根用芥菜
（一）植物学特征
（二）生长发育过程
（三）类型及品种
（四）周年生产技术
（五）留种
（六）加工
四、芜菁
（一）植物学特征
（二）类型及品种
（三）生长发育过程
（四）生长发育需要的条件
（五）周年生产技术
（六）留种
（七）贮藏保鲜
五、芜菁甘蓝
（一）植物学特征
（二）类型及品种
（三）生长发育过程
（四）生长发育需要的条件
（五）周年生产技术
（六）留种
（七）加工
六、根添菜
（一）植物学特征
（二）类型及品种
（三）生长发育过程
（四）生长发育需要的条件
……
七、牛蒡