本书由河南省郑州市蔬菜研究所应芳卿研究员等编著。编著者从番茄商品性的内涵、影响番茄商品性的关键因素、品种选择与番茄商品性、栽培模式与番茄商品性、栽培环境管理与番茄商品性、栽培管理技术与番茄商品性、病虫害防治与番茄商品性、采收与番茄商品性、安全生产与番茄商品性、标准化生产与番茄商品性10个方面，以问答形式具体介绍了如何提高番茄商品性的栽培技术。该书文字简明扼要，通俗易懂，先进性、实用性和可操作性强，适合基层农业技术人员和广大菜农阅读使用。

　　本书从番茄商品性的内涵、影响番茄商品性的关键因素、品种选择与番茄商品性、栽培模式与番茄商品性、栽培环境管理与番茄商品性、栽培管理技术与番茄商品性、病虫害防治与番茄商品性、采收与番茄商品性、安全生产与番茄商品性、标准化生产与番茄商品性10个方面，以问答形式具体介绍了如何提高番茄商品性的栽培技术。

一、番茄商品性的内涵
1.番茄的商品性指的是什么？对番茄生产的发展有何作用？
2.番茄的商品性主要包括哪些内容？
3.番茄的商品外观包括哪些内容？
4.番茄的风味品质指的是什么？
5.番茄的营养成分及含量是怎样的？
6.番茄的硬度与商品性有什么关系？
7.番茄的卫生品质指的是什么？
8.什么叫番茄商品性生产？
9.为什么说番茄生产适应市场需求是发展番茄产业的基础？
10.提高番茄商品性对发展番茄产业有什么意义？
11.影响番茄商品性提高的因素有哪些？
12.番茄商品性栽培中主要存在哪些问题？
二、影响番茄商品性的关键因素
　1.品种选择与番茄的商品性有什么关系？
　2.栽培环境与番茄的商品性有什么关系？
　3.栽培模式与番茄的商品性有什么关系？
　4.栽培管理技术与番茄的商品性有什么关系？
　5.病虫害防治与番茄的商品性有什么关系？
　6.采收和采后贮运与番茄的商品性有什么关系？
　7.安全生产与番茄的商品性有什么关系？
三、品种选择与番茄商品性
　1.选择品种如何适应市场对番茄商品性状的要求？
　2.市场对番茄商品性的要求与品种选择的关系是什么？
　3.露地栽培选择品种的原则是什么？
　4.保护地栽培选择品种的原则是什么？
　5.自封顶番茄品种的商品性特点是什么？
　6.无限生长番茄品种的商品性特点是什么？
　7.怎样做到良种配良方生产优质番茄？
　8.如何选择春秋露地栽培的番茄品种？应注意什么事项？
　9.如何选择露地越夏栽培的番茄品种？应注意什么事项？
　10.如何选择春提前小拱棚、大棚及冬春保护地栽培的番茄品种？应注意什么事项？
　11.如何选择秋延后小拱棚、大棚及秋冬保护地栽培的番茄品种？应注意什么事项？
　12.如何选择越冬日光温室栽培的番茄品种？应注意什么事项？
　13.如何选择越夏保护地栽培的番茄品种？应注意什么事项？
　14.青果肩番茄有什么商品性特点？
　15.无青果肩番茄品种受市场欢迎的原因是什么？存在什么缺点？
　16.果型大小与番茄商品性生产有什么关系？
　17.软果番茄品种在番茄商品性生产中的应用情况怎样？
　18.大红番茄和粉果番茄的商品性差异是什么？
　19.小果番茄的商品性特点是什么？
　……
四、栽培模式与番茄商品性
五、栽培环境管理与番茄商品性
六、栽培管理技术与番茄的商品性
七、病虫害防治与番茄的商品性
八、采收与番茄商品性
九、安全生产与番茄商品性
十、标准化生产与番茄商品性