芦笋是一种极好的保健蔬菜，也是国际市场上的畅销蔬菜。本书介绍了芦笋的利用价值和国个外生产与贸易概况，芦笋的植物学特征和生物学特性，无公害栽培的环境条件、栽培技术、病虫草害的防治、采后处理、贮运保鲜及营销管理。本书技术先进实用，语言通俗易懂，适合菜农、农业技术推广人员及芦笋经营者阅读参考。

 

第一章 概述
一、芦笋的利用价值
（一）芦笋的食用价值
（二）芦笋的药用价值
（三）芦笋的综合利用
二、芦笋的起源和栽培历史
（一）芦笋的野生种
（二）研究野生种的重要性
（三）芦笋的驯化及定名
（四）芦笋的栽培历史
三、芦笋的生产与贸易概况
（一）世界芦笋生产概况
（二）世界芦笋贸易概况
（三）世界芦笋产生发展趋势
（四）我国芦笋生产的发展
（五）我国芦笋种植区域及特点
四、种芦笋的经济效益
第二章 芦笋无公害栽培的环境条件
一、环境空气质量要求
二、土壤环境质量要求
三、水质要求
四、芦笋无公害生产基地的选择
第三章 芦笋的植物学特征和生物学特性
一、芦笋的植物学特征
（一）花、果实及种子
（二）根系
（三）茎
（四）鳞片（退化叶）与拟叶（叶状枝）
二、芦笋对生态条件的要求
三、芦笋生长发育规律
（一）芦笋的一生
（二）芦笋生长的年周期
第四章 芦笋无公害高产栽培技术
一、芦笋优良品种的选择
（一）UC157F1
（二）鲁芦1号（原代号88-5）
（三）芦笋王
（四）金岭85
（五）黔园9号
（六）泽西巨人（Jersey giant)
（七）台南选1号
（八）台南选3号
（九）格兰蒂（Grand)
（十）特莱蜜
（十一）紫色激情
二、芦笋浸和催芽与播种育苗
……
第五章 芦笋病虫草害无公害防治
第六章 无公害芦笋的采收、冷藏保鲜、运输及营销管理
附录1 鲜绿芦笋家常食谱
附录2 内蒙古纂台区地方标准 呼和浩特绿芦笋庙产50千克栽培技术图
附录3 内蒙古自治区地方标准 鲜绿芦笋
附录4 中华人民共和国国国家标准 芦笋冷藏技术
参考文献