《鱼价闯关：广州率先放开水产市场纪实》从广东鱼乡的“吃鱼难”问题讲起，系统回顾了改革开放中渔业生产、鱼塘承包、渔业生产雇工、水产品价格放开等重大事件的改革进程，记录了中央层面、广东政府与基层生产者消费者对“一条鱼”的改革进程的推动和反应，并通过渔业生产、雇工的认可和鱼价的放开带动了整个农产品价格改革和农村改革的历史过程。
　　《鱼价闯关：广州率先放开水产市场纪实》翔实丰富、相互印证，语言流畅、可读性强，是一本从渔业小切口反映大农业和整个改革进程的著作。

　　姚国成，教授级高级工程师、研究员。1982年1月湛江水产学院（现广东海洋大学）毕业，到广东省水产厅从事水产养殖技术推广工作。1985年起负责淡水养殖科工作，参与组织“鳜鱼人工养殖技术研究”，执笔编著《鳜鱼养殖技术》，发表于《淡水渔业》1994年第1期；后完善为3万字完整技术，编入《名特优水产养殖实用技术》于1997年4月公开出版。1994年起任广东省海洋与水产厅淡水渔业处负责人，主持制订《鳜鱼人工繁殖技术操作规程》。2000年起任广东省水产技术推广总站长，组织推广鳜鱼健康养殖技术，建设示范基地，禁用孔雀石绿，保障质量安全。2007年被农业部授予“全国农业科技推广标兵”称号，2008年和2009年获科技进步二等奖，国务院特殊津贴专家。
　　
　　张静宜，管理学硕士，农业农村部农村经济研究中心当代农史研究室助理研究员，大宗淡水鱼产业技术体系产业经济研究室研究人员。2012年毕业于中国人民大学农业与农村发展学院。研究方向为农史研究、农村发展与渔业经济。主持大宗淡水鱼类产业技术体系产业经济研究子课题3项，参与农业农村部软科学等课题十余项，出版专著《大宗淡水鱼产业发展报告（2011-2015）》，参编渔业经济著作3部、农村政策著作2部、当代农史著作2部，发表渔业经济研究论文十余篇。
　　
　　关歆，硕士、营养师，广州市海洋与渔业环境监测中心工程师。2009年毕业于上海海洋大学，曾到水产品质量监督检验中心（青岛）、上海市水产品质量安全监督检验站研修。2014年华南农业大学硕士研究生毕业，主攻食品质量安全，分析水产品药物残留。已出版著作有《河淡海咸水产丰一渔业新技术与应用》（首作者，广东科技出版社2017年版）、《水产品质量安全新技术》（首作者，海洋出版社2016年版）、《授人以渔》三卷（第二作者，广东科技出版社2014年版）、《沧海有迹可寻宝一海洋奥秘与海洋开发新技术》（第二作者，广东科技出版社2013年版），发表论文十余篇。2018年8月起在广州市委乡村振兴办公室协作组负责宣传报道工作。

引子：一张鱼票起风波

第一章 传统：“食在广东”鱼为先
一、水边居民嗜海鲜
二、“鱼米之乡”美名扬
三、广州“无鱼不成宴
四、形成水产市场

第二章 怪事：“鱼米之乡”没鱼吃
一、统购统销政策
二、凭票买鱼重起
三、五花八门的鱼票
四、有票买不到鱼

第三章 调整：试图解决“吃鱼难”
一、恢复水产机构
二、建设渔业公司
三、发展城郊养鱼
四、提高收购价格
五、调整购销政策

第四章 搞活：放开水产品市场
一、发展商品经济前哨战
二、人民日报社论：解决吃鱼问题
三、广州酝酿放活鱼市场
四、拿河鲜杂鱼试水
五、恢复水产货栈
六、发展集市贸易
七、开设雅马哈鱼档
八、牌价议价并存
九、搞活水产经营

第五章 支持：省委、中央齐撑腰
一、习仲勋：一定要解放思想
二、任仲夷：保障群众食有鱼
三、叶选平：力撑市场开放
四、胡耀邦：送鱼进城
五、国家部委支持开放
六、全国推广广州经验
七、中央决定放宽政策

第六章 促进：渔业生产掀热潮
一、塘鱼基地生产热情高涨
二、广州郊区大力发展养鱼
三、珠江三角洲建设新基地
四、推动山区建设养鱼基地
五、促进水产业全面发展

第七章 推动：水产市场更兴旺
一、稳定水产品价格
二、促进水产品流通
三、发展“南鱼北运”
四、增加水产品出口
五、改善水产品市场
六、渔业饮食文化焕发新活力

第八章 引领：从鱼到粮全放开
一、从水产品到蔬菜放开
二、从鱼菜到其他副食品
三、从副食品到粮食价格
四、实施“菜篮子”工程

第九章 回顾：决策者记忆犹新
一、刘田夫：水产改革开放走在前
二、梁灵光：鱼价闯关杀出一条血路
三、叶选平：闻涨莫惊，闻降莫喜
四、朱森林：放开菜价震动中南海
五、杨资元：广州物价改革三件事
六、尹春晏：广州改革从放开水产市场起步

第十章 肯定：专家们高度评价
一、吴象：广东敢于放开价格
二、高尚全：鱼价放开，搞商品经济没错
三、詹武：一年三度南下广东调查鱼价
四、孟宪德：广州搞活水产品市场
五、曾牧野：价格改革从广州起航
六、马恩成：物价改革广东农产品先行
七、王利文：必须实行“价格闯关”

第十一章 回响：改革开放大事件
一、一号行动
二、改革闯关
三、先行一步
四、价格改革广东先行先试
五、价格改革塘鱼率先撬动“钢板”

附录 水产市场放开大事记
后记