健康环境：住宅厨房排油烟系统补风策略研究_尚少文著_9787551718363

　　近年来，室内空气污染严重影响着人们的身体健康和生活品质，室内环境污染问题已引起人们的广泛关注。在国际上，室内空气品质（IAQ）已成为一个重要研究课题。厨房和卫生间作为住宅室内环境的主要污染源，其气流组织的不合理是导致室内空气品质恶化的一个重要原因。
　　由于目前住宅厨房采用的排油烟系统普遍存在缺陷，不可避免地造成了油烟等污染物外溢的现象，从而严重污染了室内空气和环境。尤其是在门窗关闭的情况下，自然通风必然受到限制，单靠厨房机械排风的通风方式已不能满足人们对新风的要求。因此一种合理、完整的气流组织形式是良好室内空气品质的必然要求。
　　《健康环境：住宅厨房排油烟系统补风策略研究》通过综合分析比较室内气流组织的研究方法，选择采用CFD数值模拟仿真技术中的Fluent软件对住宅室内的气流组织进行模拟研究。针对室内空气流场的湍流流动，选用标准k-8湍流模型，采用混合型网络划分，通过有限体积法将计算区域进行离散，用Simple算法求解。
　　运用Fluent软件模拟在灶台上（排油烟机的正下方）增设补风口后住宅厨房、套室内的工作状况，分析不同工况下厨房室内气流速度分布、压力分布、温度分布及浓度分布。探求住宅厨房合理的气流组织形式，平衡室内空气，消除传统系统弊端，解决住宅厨房排油烟系统存在的污染室内空气、增加暖通空调系统能耗等问题。
　　模拟内容包括以下几个方面：
　　（1）分别对无补风和有补风情况下的厨房内气流分布进行模拟研究；
　　（2）模拟不同的补风形式和不同的补风面积下厨房室内气流的分布情况，确定好的补风方式和补风口尺寸；
　　（3）模拟分析不同排风量下，增设补风口后厨房、套室内的气流分布状况；
　　（4）模拟增设补风风道时的补风量及室内气流分布。
　　研究发现，增设补风不但能解决烹调过程污染物对住宅室内空气污染的问题，还为室内补充了部分新鲜的室外空气，改善了室内空气品质。另外，补充进来的新风为灶口燃料的燃烧提供了氧气，有助燃作用，减少了不完全燃烧产生的有害气体。在占用很少建筑面积的前提下，通过设置竖直补风管道，可以有效地对多层建筑厨房进行集中新风补充。增设补风口的排油烟系统能有效排除厨房污染物，取得对室内空气品质提升的预期效果。

　　近年来，室内空气污染严重影响着人们的身体健康和生活品质，室内环境污染问题已引起人们的广泛关注。在国际上，室内空气品质（IAQ）已成为一个重要研究课题。厨房和卫生间作为住宅室内环境的主要污染源，其气流组织的不合理是导致室内空气品质恶化的一个重要原因。
　　由于目前住宅厨房采用的排油烟系统普遍存在缺陷，不可避免地造成了油烟等污染物外溢的现象，从而严重污染了室内空气和环境。尤其是在门窗关闭的情况下，自然通风必然受到限制，单靠厨房机械排风的通风方式已不能满足人们对新风的要求。因此一种合理、完整的气流组织形式是良好室内空气品质的必然要求。
　　本书通过综合分析比较室内气流组织的研究方法，选择采用CFD数值模拟仿真技术中的Fluent软件对住宅室内的气流组织进行模拟研究。针对室内空气流场的湍流流动，选用标准k-8湍流模型，采用混合型网络划分，通过有限体积法将计算区域进行离散，用Simple算法求解。
　　运用Fluent软件模拟在灶台上（排油烟机的正下方）增设补风口后住宅厨房、套室内的工作状况，分析不同工况下厨房室内气流速度分布、压力分布、温度分布及浓度分布。探求住宅厨房合理的气流组织形式，平衡室内空气，消除传统系统弊端，解决住宅厨房排油烟系统存在的污染室内空气、增加暖通空调系统能耗等问题。
　　模拟内容包括以下几个方面：
　　（1）分别对无补风和有补风情况下的厨房内气流分布进行模拟研究；
　　（2）模拟不同的补风形式和不同的补风面积下厨房室内气流的分布情况，确定最佳的补风方式和补风口尺寸；
　　（3）模拟分析不同排风量下，增设补风口后厨房、套室内的气流分布状况；
　　（4）模拟增设补风风道时的补风量及室内气流分布。
　　研究发现，增设补风不但能解决烹调过程污染物对住宅室内空气污染的问题，还为室内补充了部分新鲜的室外空气，改善了室内空气品质。另外，补充进来的新风为灶口燃料的燃烧提供了氧气，有助燃作用，减少了不完全燃烧产生的有害气体。在占用很少建筑面积的前提下，通过设置竖直补风管道，可以有效地对多层建筑厨房进行集中新风补充。增设补风口的排油烟系统能有效排除厨房污染物，取得对室内空气品质提升的预期效果。

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